梨树生长中各个生育期的营养需求特性不同，如果在某一阶段水肥不合理，就会造成植株发育不良，进而影响梨的产量。
【梨缺素症症状】
(1）缺氮：在生长期轻度缺氮，叶色呈黄绿色，严重缺时，新梢基部老叶逐渐失绿转变为橙红色或紫色最后变为黄色，并不断向顶端发展，使新梢绿叶也变为黄色，同时新生的叶片变小，易早落；叶柄与枝条成钝角，枝条细长而硬，皮色呈淡红褐色。
(2）缺磷：当梨树磷供应不足时，光合作用产生的糖类物质不能及时运转，累积在叶片内，转变为花青素，使叶色呈紫红色，尤其是春夏季生长较快的枝叶，这种症状是缺磷的重要特征。
（3）缺钾：当年生的枝条中下部叶片边缘先产生枯黄色，接着呈枯焦状，叶片常发生皱缩或卷曲。严重缺钾时，整个叶片会枯焦，挂在枝上，不易脱落，枝条生长不良，果实常呈不熟的状态。
(4)缺钙：新梢嫩叶上形成褪绿斑，叶尖及叶缘向下卷曲，几天后褪绿部分变成暗褐色，并形成枯斑，这种症状可逐渐向下部叶扩展。果实缺钙易形成顶端黑腐。
(5)缺镁：叶绿素减少，降低光合强度。梨树缺镁时呈现出失绿症，是先从枝上的基部叶开始的，失绿叶表现为叶脉间变为淡绿或淡黄色，呈肋骨状失绿。枝条上部的叶呈深棕色，叶片上叶脉间可产生枯死斑。严重缺镁时，从枝条基部开始落叶。
(6)缺铁：多从新梢顶部嫩叶开始发病，初期是叶肉失绿变黄，叶脉两侧仍保持绿色，叶片呈绿网纹状，较正常叶小。随着病情加重，黄化程度愈加发展，致使全叶呈黄白色，叶片边缘开始产生褐色焦枯斑，严重者叶焦枯脱落，顶芽枯死。
（7）缺硼：梨树缺硼时，细胞分裂和组织分化都受影响，多在果肉的维管束部位发生褐色凹斑，组织坏死，味苦，形成缩果和芽枯。
（8）缺锰：导致叶绿素减少，光合强度降低。主要表现为叶脉间失绿，即呈现肋骨状失绿。这种失绿从基部到新梢部都可发生（不包括新生叶），一般多从新梢中部叶开始失绿，向上下两个方向扩展。叶片失绿后，沿中脉显示一条绿带。
（9）缺锌：叶片狭小，叶缘向上或不伸展，叶呈淡黄绿色。节间缩短，细叶簇生成丛状。花芽减少，不易座果。即使座果，果小发育不良。
【病因】
（1）缺氮：果园土壤瘠薄、管理粗放、缺肥和杂草多易发生缺氮症。叶片含氮量在25％—26％时即表现缺氮.
（2）缺磷：土壤中疏松的砂土或有机质多的常缺磷。当土壤中含钙量多或酸度较高时，土壤中磷素被固定成磷酸钙或磷酸铁铝，不能被果树吸收。
（3）缺钾：细砂土、酸性土及有机质少的土壤，或者在轻度缺钾土壤中偏施氮肥都易表现缺钾症。砂质土施石灰过多，可降低钾的可给性。
（4）缺钙：当土壤酸度较高时，可使钙很快流失。如果氮、钾、镁较多，也容易发生缺钙症。
（5）缺镁：在酸性土壤或砂质土壤中镁容易流失，或者当施钾或磷过多时都会发生缺镁症。在碱性土壤中则很少表现缺镁。
（6）缺铁：春季干旱时由于水份蒸发，表层土壤中含盐量增加，又正值梨树旺盛生长期，需铁量较多，所以缺铁症发生较多，当进入雨季，土壤中盐分下降，可溶性铁相对增多，缺铁症明显减轻，甚至消失。地势低洼、地下水位高、土壤黏重、排水不良及经常灌水的果园发病较重。
（7）缺确：土壤瘠薄的山地、河滩砂地及砂砾地果园，硼易流失。早春干旱和钾、氮过多时，都能造成缺硼症。石灰质较多时，土壤中的硼易被固定
（8）缺锰：土壤为碱性时，使锰成不溶解状态，常可使梨树表现缺锰。土壤为强酸性时，常由于锰含量过多，而造成果树中毒。春季干旱，易发生缺锰症.
（9）缺锌：土壤呈碱性时，有效锌减少，易表现缺锌症大量施用磷肥可诱发缺锌症。淋溶强烈的酸性土（尤其是砂土）锌含量低，施用石灰时极易出现缺锌现象。
【防治方法】
（1）合理施肥，增施有机肥料，种绿肥压青，改良瘠薄地，加强水土保持。
（2）在有机肥不足的梨产区，可补充化肥及微量元素，可防治梨树的缺素症。
①在雨季和秋梢生长期，树体需要大量氮素，可在树冠喷布0.3％—0.5％尿素溶液，可有效防止梨树缺氮。
②对缺磷果树，可在展叶期叶面喷布磷酸二氢钾或过磷酸钙。因土壤碱性和钙质高造成的缺磷，需施入硫酸铰使土壤酸化，以提高土壤中磷的有效成分。
③生长期每亩追施硫酸钾20—25kg或氯化钾15—20kg。叶面喷布0.2％—0.3％磷酸二氢钾2—3kg。可防止梨树缺钾。
④在砂质地上穴施石膏、硝酸钙或氯化钙。叶面喷钙：在氮较多的地方，应喷氯化钙。喷布氯化钙和硝酸钙易造成药害，安全浓度为0.5％。对易发病树一般喷4—5次可防止梨树缺钙。
⑤梨树轻度缺镁时，采用叶面喷洒含镁溶液，效果决，严重缺镁则以根施效果效好。
根施：在酸性土壤中，为了中和碱度，可施镁石灰或碳酸镁，中性土壤中可施硫酸镁。根施效果慢，但持续期长。叶面喷施：一般在6—7月份喷2％—3％硫酸镁3—4次，可以使病树好转。近年来施用氯化镁或硝酸镁，比施硫酸镁效果好，但要注意浓度，以免产生药害。
⑥春季灌水洗盆，及时排除盐水，控制盐分上升。树体补铁：对发病严重的梨园，于发芽后喷0.5％硫酸亚铁。也可用强力树干注射器按病情程度注射0.05％—0.1％的酸化硫酸亚铁溶液来防止梨树缺铁。注射之前应先作剂量试验，以防发生药害。
⑦梨树花期前后，大量施肥灌水，可减轻缩果现象。花前、开花期和落花后，喷3次0.5％的硼砂溶液。每株大树施150—200g硼砂，能有效的防止梨树缺硼，施后应立即灌水，以防产生药害。
⑧叶面喷布硫酸锰，叶片生长期，可喷3次0.3％硫酸锰溶液。枝干涂抹硫酸锰溶液，可以促进新梢和新叶生长。土壤施锰，应在土壤含锰量极少时进行，一般将硫酸锰混合在其它肥料中施用。有效防止梨树缺锰。
⑨落花后3周，用300mg/kg环烷酸锌乳剂或0.2％硫酸锌加0.3％尿素，再加0.2％石灰混喷，防止梨树缺锌。
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