苹果树缺素症又称生理性危害或非侵染性危害，是由生长环境中缺乏某种营养元素、或营养物质因某种原因不能被根系吸收利用而引起的。缺素症通常可通过施用相应的大量或微量元素肥料进行矫正。为尽早发现苹果树缺素症，并及时对症下药，及早消除或减轻缺素对果树及苹果产量和品质的影响，现介绍八种苹果树常见的缺素症及防治方法。
【症状】
缺氮：在春、夏间，果树生长旺盛时缺氮，新梢基部的成熟叶片，逐渐变黄，并向顶端发展，使新梢嫩叶也变成黄色。当年生枝梢短小细弱，呈红褐色。新生叶片小，带紫色，叶脉及叶柄呈红色，叶柄与枝条成锐角，易脱落。果实小而早熟、早落。
缺磷：枝条细弱而且分枝少。叶色暗绿色或青铜色，近叶缘的叶面上呈现紫褐色斑点或斑块；生长期，生长较快的新梢叶呈紫红色；叶柄及叶背的叶脉呈紫红。
缺钾：新枝生长缓慢。基部叶和中部叶的叶缘失绿呈黄色，常向上卷曲；较重时，叶缘失绿部分变褐枯焦，严重时整叶枯焦，挂在枝上，不易脱落。
缺铁：严重缺铁时，新梢顶端枯死，呈枯梢现象，影响树木正常生长发育，引起早衰。开始叶肉先变黄，而叶脉两侧仍保持绿色，引起叶面呈绿色网纹状失绿，后整叶变为自色，叶缘枯焦，引起落叶。
缺镁：新梢、嫩枝细长，抗寒力明显降低或引起枯梢。基部叶片先开始褪绿或脱落，后仅残留顶梢上几片软而薄的淡绿色叶片。老叶叶缘或叶脉间首先失绿，后渐变为黄褐色或深褐色。
缺硼：主要表现在果实上，严重时枝、叶也表现出症状。初期在幼果背阴面产生圆形红褐色斑点，病部皮下果肉呈水渍状、半透明，病斑一面溢出黄褐色私液后期果肉坏死变为褐色至暗褐色，病斑干缩凹陷裂开。根尖生长明显受到抑制，根系生长速率降低。枝枯型：初夏，当年生新梢上部叶片淡黄色，叶柄、叶脉淡红色，微扭曲，叶尖和叶边缘出现不规则坏死斑，新梢自顶端向下枯死。
缺锰：多从新梢中部叶片开始失绿，从叶缘向叶脉间扩展。同时向上部叶和下部叶两个方向扩展。除主脉和中脉仍为绿色外，叶片大部分变黄。
缺钙：幼根的根尖生长停滞或枯死，在近根尖处生出许多新根。顶部幼叶边缘或近中脉处出现淡绿色或棕黄色的退绿斑，经2—3天变成棕褐色或绿褐色焦枯状，有时叶的焦边下向卷曲。
【病因】
缺氮：土壤痔薄，没有正常施肥。管理粗放，杂草丛生。砂质土上幼树生长期，遇大雨。
缺磷：药害，肥料施用不当都可使生长不良、叶色异常。土壤本身含磷量低，速效磷在10mg/kg以下。土壤碱性，含石灰质多，施用磷肥易被固定，磷肥利用率降低。偏施氮肥，磷肥施用量过少。
缺钾：在细砂土、酸性土以及有机质少的土壤，易缺钾；轻度缺钾土壤施氮肥，易缺钾；砂质土施石灰多，易缺钾；日照不足，土壤过湿可表现缺钾症。
缺铁：盐碱地或土壤中碳酸钙含量高的碱性土壤，且生长在碱性土壤中的苹果树体内生理状态失衡，阻碍铁的输导和利用。含锰、锌过多的酸性土壤，铁易变为沉淀物，不利植物根系吸收。土壤黏重，排水差，地下水位高的低洼地，春季多雨，入夏后急剧高温干旱，均易引起缺铁黄化。
缺镁：砂质土及酸性土壤镁易流失，果树易发生缺镁症。钾、氮、磷过多，阻碍了对镁吸收，可引起缺镁症。
缺硼：瘠薄的砂质土壤有机质含量少，不能满足苹果生长和发育的需求，容易出现缺硼症状。果园湿度较大，也易发生缺硼症。过多施用氮、磷肥，会影响各元素的均衡吸收；生产栽培中，环剥过重，负载量太大等都可加重缺硼。
缺锰：土壤为酸性时，锰易流失，也易缺锰。春季千旱，易发生缺锰症。
缺钙：氮、磷、钾、镁较多时，可明显阻碍对钙的吸收。土壤干燥，土壤溶液浓度大，阻碍对钙的吸收。贮藏时温度高，湿度低，易发生苦痘病。酸性土壤中，钙易流失。
【防治方法】
缺氮：结合秋施基肥，在基肥中混以无机氮肥（尿素、硫酸铵、硝酸铁等）或追施，施用纯氮量：未结果树，株施0.25—0.45kg；初结果树0.45—1.4kg；盛果树1.4—1.9kg以上。果树生长期，叶面喷05％尿素液或迦姆丰收700—1500倍液或叶绿保400—600倍液2—3次。
缺磷：基施有机肥和无机磷肥或含磷复合肥，生长期喷施住2％—03％磷酸二氢钾，或0.5％—10％磷酸铵水溶液，或叶绿保400—600倍液，或迦姆丰收700—1500倍液，喷2—3次。
缺钾：秋季基施充足的有机肥料，如猪粪、牛粪、草木灰、秸秆肥等，以满足果树生长发育对钾的长期需求。幼果膨大期开始，追施硫酸钾20—25kg/亩或氯化钾1—1.3kg。叶面喷施0.2%—0.3％磷酸二氢钾水溶液，或1％—2％硫酸钾，或叶绿保400—600倍液，或迦姆丰收1000—1500倍液。
缺铁：改良土壤，释放被固定的铁元素，是防治黄叶病的根本性措施；春旱时用含盐低的水灌浇压碱，减少土壤含盐量；采用喷灌或滴灌，不能采用大水漫灌；雨季注意排水，保持苹果园不积水，土壤通气性良好发病重果园发芽前喷0.3％—0.5％硫酸亚铁溶液或硫酸铜250g；硫酸亚铁250g；石灰625g;水80kg：或在生长季节喷01％—02％的硫酸亚铁溶液或柠檬酸铁溶液，每隔20天喷1次；或于果树中、短枝顶部l—3片叶开始失绿时，喷黄腐酸二胺铁200倍液或0.5％尿素加0.3％硫酸亚铁，效果显著。
缺镁：增施有机肥，可补充镁且减轻镁的流失。酸性土壤中，可施镁石灰或碳酸磷。对缺镁的土壤，可把硫酸镁混入有机肥中，同时注意混入磷、钾、钙肥等。在6—7月份喷l％—2％硫酸镁溶液2—3次．或用2％—3％硫酸镁加入迦姆丰收1000倍液喷洒。
缺硼：扩穴改土，压埋绿肥。多施用花生饼、黄豆饼与牛、猪粪沤制的有机液肥，配合施用复合肥或复混肥，避免偏施、重施氮肥和磷肥。注意保持园土湿润，减少土壤流失。夏、秋多雨季节土壤水分过多时，应注意开沟排除积水。秋季落叶后或早春发芽前，结合果树施肥采用轮状沟或放射状沟施入硼砂或硼酸。在开花前、开花期和开花后各喷1次0.3％硼砂水溶液，见效快，效果良好。
缺锰：叶片生长期，喷以3％硫酸锰水溶液，需喷3次。枝干涂抹硫酸锰溶液。
缺钙：增施有机肥，增加土壤中可吸收钙。生长期喷0.3％—0.5％氯化钙水浸液（红色品种）或住5%—15％硝酸钙水浸液，年喷3次。采收后立即预冷，或把果实用0.75%—1％硝酸钙或氯化钙稍浸。
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