甘薯用了保鲜剂，万事大吉了？？
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甘薯保鲜剂，是薯甘薯贮藏过程中很多薯友使用的一种药剂，是甘薯安全贮藏的一种手段，那么是不是我们用过甘薯保鲜剂之后，红薯就不会烂了？就万事大吉了？今天，我们就聊聊甘薯保鲜剂的事儿！

1、甘薯保鲜的原理

甘薯的保鲜从根本上说是一种除菌、清洁的过程，在这个过程中，清除甘薯本身及甘薯贮藏环境中的各类真、细菌，减少甘薯贮藏病害的发生机率，进而保证甘薯的安全贮藏。

2、甘薯保鲜的不同

甘薯的保鲜又不同与其它果实的保鲜，许多水果本身不需要用作下一年的种子，所以在贮藏中除了除菌清洁外，保鲜药剂还需对果实本身的生物活性进行干预，降低其生物活性，如封闭果实表面呼吸孔道、抵制果实萌芽等。

3、甘薯贮藏后，往往需要来年作为种薯使用，所以甘薯的保鲜剂本身的成分不能有降低甘薯生物活性的作用。甘薯贮藏中降低甘薯生物活性，维持甘薯良好的贮藏品性这个过程，我们主要是通过调节贮藏环境来实现。所以很多水果上面的保鲜剂及保鲜手段不能直接照搬到甘薯中来。



4、甘薯保鲜剂的使用

在甘薯保鲜剂的实际使用中我们薯友们可以说是各有各的方法，可以用保鲜剂药液浸薯块，可以在收获的地头就把药液直接喷洒到薯块上，也可以在入窖后再喷啉药液。

那么甘薯保鲜剂怎么使用效果最好呢？

我们从甘薯保鲜的本质上就可以分析出来，甘薯保鲜的本质是除菌与清洁，原理上说无论是哪种方法，只要能做到全面清除甘薯表面及贮藏环境中的的细菌，都可以。但在实际效果上，浸薯块还是比其它方法除菌更彻底些，所以有条件的地方，还是推荐薯友们用浸薯块的方法来除菌保鲜。同时不要忘了把薯窖也消毒。

5、特别提醒

提醒薯友们，甘薯安全贮藏除了杀菌、清洁过程外，贮藏环境中温湿度的控制最为关键，只有贮藏中温湿度控制好了，加上一个清洁的环境，才能达到安全贮藏的目的，并不是用过保鲜剂就可以保障甘薯不会烂，保鲜剂的使用在甘薯贮藏中可起到“锦上添花”的作用，但不能是甘薯安全贮藏的唯一手段。