果树冻害是果树生产中常见的自然灾害之一。近年来，各地果树冻害发生频率较高，尤其是早春的“倒春寒”危害严重，造成苹果、猕猴桃、葡萄、桃等大幅减产，给
果农造成了较大的经济损失。据调查，一般 1~2 年发生一次轻微冻害，5 年左右发生一次中度冻害，10 年左右发生一次严重冻害。
今天我们一起来了解，冻害的类型及危害，影响冻害发生的因素，防御冻害的方法和措施。
1、冻害类型及危害
（1） 早霜
早霜一般发生在晚秋和初冬气温较高时，会导致树体生长期延长，封顶、落叶推迟，木质化不充分，如陕西省渭北南部海拔 800m 以下苹果产区，当遇到霜降时，气温突降至 0℃以下及长时间低温的年份，常会造成未停长的果树幼嫩枝梢和未落的叶片受冻。
（2）晚霜
晚霜多发生在春季气温回暖早，然后又复寒的年份。一般 3 月中下旬气温迅速回升，果树萌芽、抽梢、开花坐果后，如遭遇突然的强冷空气侵袭，气温骤然降低至 0℃以下时，常造成萌芽、新梢、花蕾、幼果受冻。如苹果萌芽期-8℃低温持续 6h 以上，花蕾期温度低于-2.8℃，开花期温度低于-1.6℃，幼果期温度低于-1.1℃，会造成苹果器官组织受冻。
（3） 低温
低温冻害指果树休眠期极端低温对某些果树和品种产生的伤害，常造成果树枝干受冻。如苹果冬季休眠期温度低于-22℃时，常会造成树体枝干受冻。
2、冻害症状
（1）枝干
一般果树主干根颈部位、树干西南方位及树冠外围木质化不充分的枝条容易受冻，第二年春季受冻组织才会表现出明显症状。如苹果、花椒等果树枝干受冻后，先是髓部、木质部变为褐色或黑色，后才是皮层变褐，而形成层比较抗冻。当第二年 3~4 月树液流动后，受冻皮层下陷，形成纵裂纹、易剥离，花椒树还会从受冻伤口流出褐色树液。受冻重的树皮组织常会干缩、坏死，容易诱发苹果树腐烂病、花椒流胶病等枝干病害，造成树势衰弱，甚至整株死亡。受冻轻的皮层愈合后会形成深褐色疤痕，造成树势衰弱。
（2）花芽和叶芽
果树休眠期花芽和叶芽受冻后一般表现为外部芽鳞松散无光，严重的会干缩枯萎、坏死、一触即落。春季受冻花芽比正常花芽发芽晚，发育迟缓，甚至出现畸形花和畸形果；受冻叶芽发芽后表现叶片细长，畸形或簇状。
（3）新梢及叶片
苹果、花椒、核桃等果树春季萌芽后新梢及叶片容易遭受晚霜危害。受冻重的新梢及叶片一般表现为失绿、失水、发黑、萎蔫、甚至耷拉下垂、干枯；受冻轻的新梢顶端生长点会变色、萎蔫，其上着生的叶片会出现叶缘皱缩、畸形，降低叶片光合作用。
（4）花蕾、花朵及幼果
苹果花蕾、花朵受冻后，往往表现为花瓣、中心柱头、雄蕊等器官变成褐色、失水、萎蔫；花蕾不能正常开放，花朵不能授粉受精及坐果。苹果幼果受冻后果肉组织变色、失水、萎蔫、果心发黑，不能正常生长发育，提前脱落。
3、影响冻害发生的因素
（1）树体自身因素
树体自身因素如品种抗寒性、树龄、生长势、枝条木质化程度等。一般抗寒性强的品种抗冻性也强。幼树及初果树抗冻性最强，盛果期树次之，衰老树抗冻性最弱；树势越强抗冻性越强；枝条木质化程度越高抗冻性越强。
（2）环境因素
环境因素包括气候条件、海拔、地势、地形、土壤肥水状况等。特殊年份的极端低温和温度骤降是导致冻害发生的主要因素，而且低温持续时间越长冻害越重，温度降低速度和解冻速度越快，受冻越重。海拔越高，温度变幅越大，越易引发冻害。同一时期，阴坡比阳坡发生冻害的频率高，地势低洼的地块比地势开阔的地块冻害严重。土层瘠薄，缺水干旱、昼夜温差大的地块更易发生冻害。
（3）栽培管理因素
栽培管理粗放的果园，常会造成果树生长发育不良，树势衰弱，果树抗冻能力差，冻害发生就比较严重。如果园施肥不合理，偏施氮肥，有机肥施入不足，土壤板结透气性差，根系及果树生长发育不良，长势衰弱，会严重降低果树的抗冻能力。果树整形修剪不规范、病虫害防治不到位、结果太多等也会造成果树树势衰弱，生长发育不健壮，抗冻能力差等问题。相对于管理粗放的果园，栽培管理规范、病虫危害轻、整形修剪科学、通风透光好、树势强健的果园，果树的抗冻能力强，冻害发生程度也较轻。
4、冻害防御措施
（1）合理建园
选择园址要避开易发生冻害的低洼、阴坡及土壤瘠薄的地块，一般选择土壤肥沃、地势开阔的阳坡、台塬地建园，并且栽植适宜当地气候条件、抗冻性强的品种。
（2）增强树势
加强果树科学管理，增强树势，提高果树抗冻能力。如果园增施有机肥、合理灌水、减少氮肥施用量，增施磷、钾肥，规范果树整形修剪，合理负载、严格病虫害防治等，以培养健壮树势，提高树体的抗冻和抗寒能力。
（3）保护树体
通过果树落叶后树干涂白、树干包裹、树体遮盖、树干埋土等措施，阻止冷空气的侵袭，减轻冻害发生。涂白剂按 1 份生石灰、0.1 份食盐、0.2 份硫磺粉、5 份清水配制而成，均匀涂抹树干及大枝基部枝杈处，可以反射光照，有效减少树体局部温度变幅过大而造成的冻伤。
（4）推迟花期
实施早春果树萌芽前树干涂白，花芽稍露白时树冠喷石灰乳（按水 5 份与生石灰 1 份的比例配制），花芽萌动初期树冠喷布 20~40mg/L 赤霉素或 0.5%的氯化钙液，冬季土壤封冻前和早春土壤解冻后果园灌水等措施，可有效延迟果树开花期，预防和减轻霜冻发生。如苹果采取早春树干涂白、果园灌水等措施，可推迟花期 5~6d。
（5）预防霜冻
关注天气预报，在霜冻来临的当天下午对树冠喷清水或 0.5%蔗糖水，增加果园湿度，提升果园温度，减轻霜冻危害程度。当凌晨气温降至-1℃时，采取果园熏烟法，用作物秸秆、枯枝、落叶、杂草及细土堆成熏烟堆，每667m2果园设 8~10 个熏烟堆，烟雾可隔绝冷空气下沉侵袭，提升果园温度 2~3℃，预防和减轻霜冻发生。也可在霜冻发生前 1~2d，树冠喷施0.3%磷酸二氢钾，并配施芸苔素 481、天达 2116、碧护等抗逆剂及营养液，提高果树花器、幼果细胞液浓度，增强抗寒能力，减轻霜冻危害。
5、补救措施
（1）及时补充树体营养，促进受冻组织修复
在霜冻发生后 12h 内，树体喷施碧护 10000 倍液或0.01%芸苔素水剂 5000 倍液或 6%的寡糖液等；间隔 5~7d 连喷 2~3 次，以增加和激活树体细胞内源活性物质，对受冻组织起到良好的修复和促进作用。同时配合喷施0.1%流体和0.1%螯合钙肥，促进树体机能恢复，增强抗逆性。
（2）落实保花保果措施，提高剩余花朵坐果率
果树花期遭受晚霜冻危害后，要立即停止疏花，保护好未受冻的花蕾及结果枝，并进行人工辅助授粉，通过人工点授、器械喷粉、果园释放壁蜂和蜜蜂，等保花保果措施，以提高剩余花朵的坐果率，待幼果坐定后再根据负载量进行一次性定果。
（3）加强肥水管理，促进树势恢复
冻后及时灌水、施肥，提高果树营养供给水平，缓解冻害对树体造成的不利影响，促进树势恢复。
（4）加强病虫害防治，防止病害蔓延
果树受冻后，树势衰弱，抗病虫能力降低，要及时对果树喷施杀虫剂和杀菌剂进行保护，防止病虫害的发生和蔓延。
（5）剪除受冻枝梢，促进新梢生长
对受冻严重、不能恢复生长的枝条，应及时剪除或回缩到生长健壮部位，促进其重新萌发新枝。主干受冻严重的果树，可采取“桥接”法，恢复树干养分供应，促进树势恢复。
