眼下大蒜秋播即将提上日程，优质高产是大蒜获得较好栽培效益的前提，要做到这一点大蒜播种阶段的管理发挥着基础性作用，但是在实际生产过程中，蒜农朋友往往在选种、施肥等环节处理较为粗放，常导致蒜头小畸形多，甚至出现秧苗冻伤等较为严重的后果，最终影响到栽培效益。确保大蒜优质高产，在播种阶段要做好以下4点：
1、选好蒜种
指导依据：商品栽培的大蒜，播种材料是蒜瓣，蒜瓣是大蒜的营养器官而不是经过开花授粉后形成的种子，因此用蒜瓣进行播种属于无性繁殖，无性繁殖的优点是能保持上一代的基本特点，不会发生性状分离，但明显的缺点是在连续繁殖多代以后，会出现种性退化，表现在大蒜上就是蒜苗长势弱、植株生长量小、蒜头产量低、品质差，而且畸形蒜比例增加、小蒜瓣多。
生产指导：营养积累充足，外形饱满的蒜瓣能更好的保持品种自身的优良特性，播种后种性退化不明显。选择蒜种时，应选择单瓣重在4-6g，外形完好无损伤的蒜瓣，如果出于节省蒜种成本投入而选择楔形蒜、小瓣蒜往往收获的蒜苗或蒜头体积较小，产量和品质更低，最终得不偿失。
2、施好基肥
指导依据：大蒜要完成整个生育周期，需要16种必须营养元素，追肥的种类主要是氮磷钾大量元素，而以有机肥为主的基肥，可以为大蒜生长提供必不可缺的硫、锌、硼等中微量元素，这一点追肥难以做到。
生产指导：所选用的有机肥必须充分腐熟，否则在大蒜生长过程中有机肥发酵释放热量和还原性有害气体，会对大蒜的根部造成损伤，并对大蒜鳞茎形成不良刺激，从而造成畸形蒜发生甚至死棵。
另外，基肥中的化肥应选择硫酸钾、硫酸铵等硫酸型复合肥，主要原因是大蒜是典型的喜硫蔬菜，自身独特香辛气味的产生，源自于含硫化合物的挥发，如果硫元素供应不足会影响风味品质。
3、播种时间
指导依据：大蒜是绿体春化蔬菜，即在幼苗长到一定的体积，并感受到一定低温刺激之后，植株才能分化出花芽和鳞芽，在此基础上才能形成蒜薹、蒜头这些商品器官。低温对花芽分化的诱导效果与蒜苗的生长量有直接关系，在4叶1心是效果最佳
生产指导：秋播大蒜一般是在北纬35°以南地区，由于纬度范围跨度大，秋播时间由南往北要依次推延，并根据当地往年生产经验使大蒜幼苗在越冬前保持4叶1心。在北纬35°到38°范围内，秋播春播都可行，秋播在产量上更有优势，但要面临越冬期间被冻伤甚至冻死的风险。
4、播种方法
指导依据：以假茎为中线，大蒜叶片在同一平面上呈左右对称分布，而蒜瓣的腹背连线与这一平面相互垂直，如果播种时蒜瓣下播方向无序，在后期的生长过程中，由于大蒜种植密度较大，大蒜叶片就会遮挡，从而影响植株间的光照均匀度，造成蒜苗体积和蒜头体积均匀度变差。
生产指导：播种时，应确保蒜瓣腹背连线与栽培行向保持一直，这样相邻大蒜叶片形成的排面就会保持平行，而整个蒜田的秧苗分布就更为整齐，生长过程中接收到的光照趋于一致，生长势及蒜苗、蒜头大小更趋均匀，有利于蒜苗和蒜头的商品性。
