芋头属宿根性草本植物又称作草根作物。由于其一些保健和营养作用，在农村中种植比较广泛。种植好芋头关键有以下要素。

    一、芋种的选择

    种芋选择应遵循优质高产的原则，具备个头大（单个克重在50~80克）、完整（无破损、坏裂、脱皮等）、顶芽充实等品种的特性。选大小基本一致的母芋作为种芋，剔除白头（白头芋多为重种，属孙芋。其顶端无鳞片毛），露青（已长出芽 、叶片的芋种），长柄（生着在母芋基部的子芋）等，这些芋组织不充实，选其作种秧苗难壮，会对产质量产生极大的消积影响。

    二、种植地块的修整

    选择3年及3年以上的，土层肥沃深厚；有机质丰富；保水保肥能力强的壤土或沙质壤土地块做为芋头的栽种地。芋头在整个生长过程中需肥量较大，建议亩施腐熟的有机肥3000公斤作基肥；沟施（穴施）20~30公斤/亩氮磷钾复合肥。

    三、芋头的定植

    芋头喜荫且耐荫凉，根据品种适当密植。一般多子芋行距为70厘米左右；株距30厘米左右；以亩栽不超过4000株为宜。芋头宜栽深，植种时顶芽向上斜插入洞穴内，以5~6厘米的深度为宜。栽后覆土以盖住种芋顶部，稍露芽即宜。

    四、日常管理

    1.苗期的管理：利用地膜覆盖栽培。芋芽萌头出土时，应人工破膜让幼芽露出土层膜层。以防高温灼伤幼苗。破口的地膜口用细土压实以提高地温和保墒效果。芋头出苗前及出苗后应跟踪进行多次中耕除草，保证土层的疏松以提高地温，促其生根、发苗、壮苗。

    2.肥水管理：芋头好湿怕旱。在气温较低时其生长量较小，此段要做好防止积水影响根系生长，只要保持土壤湿润即可。在芋头生长的中后期其球茎形成，进入旺生长阶段，需水量相对增大。应做到及时灌溉补水。需注意灌溉补水要选择在早晚环境气温相对较低的早晨或傍晚进行，避免午间或高温时溉水（易伤根伤株）。苗芽期的芋头根弱吸肥能力差，此段应控制施肥量。在2到3叶期以亩施1500公斤厩肥；5到6叶期亩施50公斤氮磷钾肥；球茎膨大初期亩施尿素15公斤左右、硫酸钾15至20公斤左右；随着其生长速度的加快，要适当增加施肥次数。在生长后期应控制肥水的施入，保持土壤湿润。

    3.球茎期的注意事项：由于芋头球茎在生长过程中茎节不停地生长，为防其露出地面土层，需要对芋头根上进行培土。这样既可促进子、孙球茎的膨大，又可促进其侧根的生长，增强吸收和抗旱能力调节温湿度。一般其地上部分生长旺盛，母芋日益膨大的过程中要进行2到3次培土。培土均匀厚实是保证芋形端正的方法之一。

    4.病虫害的管理：芋头主要以腐败病和疫病居多，且多发生于高温高湿的天气环境中。针对此类病虫害，种植的地块以3 年及3年以上进行轮作；选择无病害的良种。在其发病期间要最大限度的减少或杜绝芋头叶、茎的机械性损伤，防止田间过干或过湿增加田间通透性。发病初可用1:1:150波尔多液，或25%甲霜灵600至800倍液防治。可用溴氰菊酯加适量皂液，或松脂粘展剂防治斜纹夜蛾幼虫。

    五、适时采收

    芋头球茎成熟标志是芋叶变黄衰败，其茎由上至下遂渐变黄枯白。此时采收淀粉含量高、品质好，产量高。