当记者见到王建当和杜厚宝哥俩时，他们两个正在贺州莲塘镇司法所门口徘徊。临近春节，司法所门口行人稀少，二人愁容满面。王建当告诉记者，他们两个是来自山东的沙糖橘收购商，1月7日与贺州果农谢某签订了沙糖橘预售合同，交付定金10万元。在沙糖橘采摘到一半时，气温回升，他们发现谢某的沙糖橘霜冻严重，遂提出终止合同，而谢某一口回绝，拒不遵守合同规定。王建当和杜厚宝无可奈何，只能寻求当地司法所调节。
事实上，王建当哥俩的遭遇并不是个例。目前签订预售采购合同是农产品售卖的普遍形式，一定程度上保证了农户每年稳定的收益，还能保障收购商所需农产品的稳定供应。一份预售合同，你产我收，看似刚好解决了农业生产“种什么”“怎么销”的两大难题。然而，记者调查发现，相当一部分地区预售采购的实际效果与人们的期望相距甚远，违约事件时有发生。
收果纠纷多，采购合同成空文
沙糖橘收购商王建当直言：“听闻今年广西柑橘特别多，我们特地从济南来收购，没想到第一笔订单就掉‘坑’里了。”
二人到广西贺州时，正逢持续低温阴雨天气。杜厚宝告诉记者，由于语言不通加上天气不好，他们匆忙定下莲塘镇种植户谢生的沙糖橘，并签订预售合同，预付定金10万元。在杜厚宝提供的合同上，记者看到一条特别备注：若因恶劣天气造成果质问题，如冻果、烂果等，解除合同。
二人在采完第一批果后付款8.8万元。随后天气回暖，二人发现谢生的沙糖橘霜冻严重，质量不达标的果高达20%。随后二人要求谢生退还定金并终止合同，但被拒绝。最终，经过调解后，谢生同意退还10万元定金，但合同不解除，二人可对第二批果挑选采购。
“我们向派出所报了案，也咨询了律师，均被告知维权耗时长，成本高，作为外地果商我们根本折腾不起，只能作罢。”王建当介绍，这一笔就赔了超五万元。
海南芒果也发生了类似纠纷，今年海南三亚梅山芒果种植户周国生的15万斤早果被收购商郭生预定，定金5万元，分两批采摘，第一批定价5.5元/斤，第二批4.5元/斤。“受持续低温阴雨天气影响，早果价格回落1.0-1.5元/斤。”周国生称，经协商第一批果以3.8元/斤的价钱采摘，但采后果商没了音信。
按照合同，果商若在约定期不采摘，果农有权扣除所有定金，但约定期果农也不能卖果，若违反需要赔果商五倍定金。
“芒果成熟后不及时采摘易腐烂。果商借口拖着不采，最多定金被扣，但果烂了果农损失更大。”海南芒果代办陈达斌说，“很多果商会借口拖延采果，等果农着急主动退押金协商。”果不其然，周国生随后再三联系郭某，经协商退还一半押金后，郭某才同意作废合同。
违约现象频发，究竟谁之责？
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥指出，农产品预售合同的最大问题是履约率低。“价高时，农民不希望按照订价出售；价低时，收购商也不想履约。”他认为，大家都想多赚钱少损失，致使违约频发。
“很多种植户法律观念淡薄、契约精神差。当市场价格高于合同价格时，农户容易违约销售，给收购商带来风险。”广西贺州柑橘代办叶奈说，今年柑橘跌价导致违约现象频发，但大部分违约经过协商是可以解决的。“像谢生这样的果农很少，‘一锤子买卖’害人害己。”叶奈表示，果农违约对地方产业体系打击最大。“当然，若果商恶意违约，果农之间信息互通，他同样收不到果。”
“与农户耍赖行为相比，收购商的违约行为多样且强势。”广西大丰生态农业有限公司陈惠玉称，收购商在收购时压价、拖欠收购款或采摘够定金额后毁约，甚至在约定期百般推诿，使农户处于欲卖不能的窘境。
广西柑橘行业协会会长许立明表示，“近日协会收到的投诉中果农果商违约的情况都有，每一次毁约都会对整个行业诚信体系造成伤害，随着时间积累，大家习以为常，对整个产业链打击很大。”
价格浮动式预售订单，让预售成为定心丸
签订农产品预售合同出发点是好的，但目前农户和收购商均抱着逐利心态，面对利益得失，合约双方容易见利毁单。“我们不应一味指责，这背后反映出预售订单仍有要改进的地方。”李国祥表示，首先要改善订单合同的内容。
目前合同都把价格定得“很死”，没有考虑未来市场行情的变化。“这方面应多改善，如按照合同约定生产农产品，如果质量达到标准，就按照市场价格收购。除了完善合同条款，还可以推行农业保险，特别是政策保险。如果把政策性保险和合同订单结合起来，双方毁约风险就小很多。”李国祥说。
许立明指出，产区政府可以建立一套公信制度，让失信者畏惧，让守信者获益。“对积极履行合同的一方，特别是在市场波动比较大，很可能造成损失仍坚持履行合同的，给予正面激励。如果不履行合同，就加入黑名单。”
“相比农户，采购方一般不怕违约。”集农网、广州盛盈汇电子商务股份有限公司市场中心总监杨吉龙建议，农户抱团发展各种基地、合作社、农企等，与大企业建立长期合作关系，形成稳定货源供应地，这样才能保障自身利益。
