菠菜是人们餐桌上的主要蔬菜之一，菠菜中叶酸、钾含量很高。因此能促进红细胞生成。增加血管弹性。促进血液循环。降低血压.有效预防心脏病和中风。文章主要介绍了菠菜的主要施肥及田间管理的技术。
1、菠菜的施肥技术
菠菜的施肥技术，因栽培季节不同而略有不同，但都需要施足基肥，适时追肥。
1.1 春菠菜 春菠菜播种早，播种时期在土壤化冻10厘米左右。在上一年秋季上冻之前整地施肥工作要完成。亩撒施有机肥4000～5000千克，深翻20～25厘米，耙平作畦。春菠菜从幼苗出土到2片真叶展平，不需要灌肥水，这样对提高土温和根系活动十分有利，能很好的吸取土壤中的养分，透气性也随之会好。幼苗开始在旺盛生长期时，最需要光合作用，而且根系吸肥水量大，亩随水追施硫酸铵15～20千克。
1.2 夏菠菜 菠菜怕热，夏菠菜栽培难度大，适宜土壤为中性黏质为佳。基肥是有机肥和化肥混合后施撒，亩有机肥3000～4000千克、硫酸铵20～25千克、过磷酸钙30～35千克、硫酸钾10～15千克，翻地20～25厘米深，耙平作畦。单株产量形成期，亩随水施硫酸铵10～15千克，或叶面喷施O.3%的尿素溶液。
1.3 秋菠菜 秋季正处于高温多雨时节，秋菠菜开始播种，亩施有机肥5000千克左右、过磷酸钙30千克左右，翻地25厘米深左右，可高畦也可平畦。幼苗前期时，根外需要追肥1次。喷施0.3%的尿素或液体肥料；幼苗长有4～5片叶时，亩随水追施硫酸铵20～25千克或尿素10～12千克1～2次，这样可以加快叶片的生长速度。
1.4 越冬菠菜 越冬菠菜除对土层深厚度要求外、土质还需肥沃、腐殖质含量高、保肥蓄水性能要强，除此以外还要比其他三季多施有机肥，亩撒施有机肥5000千克和过磷酸钙25～30千克为宜，深翻20～25厘米，再刨1遍，使土粪肥拌匀，疏松土壤，使幼苗尽早出土和根系的良好发育。北方宜平畦，冬季菠菜种植期长达150～210天，种植过程中会有停止生长过程，追肥时期也分冬前、越冬和早春3个阶段进行。冬前幼苗过密时，到2～3片真叶时需疏苗，疏苗后，与灌水结合追肥一次，随水亩施硫酸铵10～15千克；要在越冬前灌好“冻水”，浇“冻水”时亩随水施腐熟农家肥1000～1500千克；初春见菠菜绿叶后，心叶开始生长时灌返青水，菠菜成熟收获前灌水3～4次，追肥2次，每次亩追硫酸铵15～20千克。
2、田间管理
2.1 播期与品种
秋菠菜。8～9月播种，播后30～40天时采收可以分批进行。最好选择喜热，且生长快速的早熟的品种。越冬菠菜。播种最好在选择10中旬～11月上旬为宜，春节来临时可分批采收，宜选用冬性强、抽薹迟、能耐寒的中、晚熟品种，如圆叶菠、迟圆叶菠、华菠1号、辽宁圆叶菠等。
春菠菜。播种适合时期为3月份，播后30～50天采收，选择叶片肥大的迟圆叶菠、春秋大叶等。
夏菠菜。在5月至7月分期播种，6月下旬～9月中旬即可采收，宜选用耐热性强，生长迅速的品种。
2.2 整地作畦
要选择土松且肥沃、保水保肥、排灌要好、微酸性壤土较好，PH值5.5～7。每亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，整平整细，冬、春做高畦为宜，夏、秋做平畦，畦宽1.2～1.5米。
2.3 播种育苗
用撒播技术。秋、夏播种需在一周前泡种12小时后，放在井中处理24小时，再在20～25度的条件下催芽，经3～5天出芽，即可播种。冬、春季节干籽或湿籽都可播种。亩播种3～3.5公斤。
夏、秋播后要注意遮阳，还要预防好暴雨冲刷。土壤一定要湿润，6～7天可齐苗，在冬季种植，可用覆盖塑膜或遮阳网保温方法促进出苗，出苗后撤除。
2.4 田间管理
秋菠菜真叶长出后浇泼1次清粪水；2片真叶后，结合间苗，除草，追肥时要前期多施腐熟粪肥；生长盛期追肥2～3次，每亩每次尿素5～10公斤。冬菠菜播后土壤要求湿润。3～4片真叶时，适当控水以利越冬。2～3片真叶时，苗距3～4厘米。
追施水肥可根据苗情和天气而定，以腐熟农家肥为主。霜冻和冰雪天气应注意保温，可小拱棚覆盖。春季，晴天时用腐熟淡粪水进行追肥，防早抽薹。
春菠菜前期要保温，夜间注意防寒。
晴揭雨盖，幼苗时需光照充足，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期施农家肥要淡施、勤施，追施速效氮肥是在后期采收前15天进行。
夏菠菜出苗要遮阳，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。2～3片真叶后，氮肥要追施2次。施肥后及时浇清水，有利于幼苗生长。
2.5 病虫防治
蚜虫用40%乐果1000倍液，或50%抗蚜威2000～3000倍液喷雾；潜叶蝇用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敌百虫粉剂1000倍液喷雾；霜霉病用58%雷多米尔500倍液，或75%百菌清600倍液喷雾；炭疽病用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌灵700倍液喷雾防治。
2.6 及时采收
一般苗高10厘米以上即可分批采收。一次性采收前15天左右，可用15～20毫克/公斤的九二0喷洒叶面，并增施尿素或硫铵，可提早收获，增加产量。
2.7 留种
留种用菠菜的播期可较越冬菠菜稍迟。条播，行距20～23厘米。春季返青后，陆续拔除杂株及抽薹早的雄株，留部分营养雄株，使株距达20厘米左右。抽薹期不宜多灌水，以免花薹细弱倒伏，降低种子产量。开花后追肥、灌水、叶面喷1%～2%过磷酸钙澄清液，使种子饱满。雄株结种子后拔除雄株，以利通风透光。茎、叶大部枯黄，种子成熟时收获，后熟数日脱粒。
