银杏浑身是宝，集药用、食用、材用、环保、观赏于一体，自九十年代以来，银杏产品市场看好，前景广阔。围绕银杏产业建设积极开展嫁接、授粉技术服务，可取得良好经济和社会效益。
1 银杏嫁接技术
银杏又名公孙树，指公公栽了树，要等到孙子才能吃到果子。说明银杏挂果之晚，这也一直是困扰银杏产业发展的技术瓶颈，推行嫁接技术可有效解决这一难题。据有关资料记载，银杏实生苗一般要25年左右才能结实，而银杏嫁接幼苗一般栽植后7～8年即可挂果，嫁接幼树5～6年便开始挂果，大大提早挂果始期。
1.1 嫁接方法：银杏嫁接有枝接和芽接两种，枝接包括劈接、切接、插接等。劈接法为春、夏、秋银杏大小砧木嫁接最常用的方法。最适合砧萌穗未萌的较大砧木的嫁接，其方法为：（1）削接穗，接穗上部保留2～3个芽，在底芽下面0．5厘米处正反各削一刀成4～5厘米的双楔形，入刀口处要陡直，深及接穗直径的1／4～1／3，并使其上厚下薄，外厚内薄，削面平直光滑。（2）砧木处理：按需要的高度，把砧木剪断，并削平剪口。在树皮较为光滑的一面通过砧木髓心向下垂直深切，切口深度应较接穗削面略长。（3）插接穗：左手紧握砧木，用拇指靠在切口上，右手持穗，将稍厚的一侧（有芽的一面）朝外，较薄的一侧向内，对准砧穗的形成层慢慢插入砧木的切口之中。（4）绑扎：接穗和砧木结合后，用塑料膜扎紧切口，并覆盖砧木切面。在绑扎时，塑料膜内可衬1～2层卫生纸保湿。
1.2 嫁接时间：银杏嫁接在春季和秋季进行。春季一般以砧木苗萌动到展叶初期，秋季要待新抽枝半木质化，8月～9月上旬进行。
1.3 接穗选择：接穗的质量关系到嫁接成活率。采穗要选择树冠外围上中部位1～2年生健壮的营养枝条。芽体要饱满，无病虫害。春季嫁接成活率很低，冬季采集的接穗要在8℃以下的低温条件下贮藏。秋季应随采随用，防止失水。
1.4 操作要领：不管采用什么嫁接方法，都要抓住“平、准、严、紧、快”之五字技术要领。平：是指嫁接时砧木和接穗的削口要削得平整。要达到平整，一是刀要锋利，二是操作时手要持稳砧木和接穗。准：是指嫁接时砧木和接穗或接芽的形成层（皮）一方或一面一定要对准，否则不能成活。严：是指接口要用塑料薄膜包严。否则晴天接口会晒干，雨天雨水流进接口，不易成活。紧：是指嫁接部位要绑紧，绑得不紧，砧穗容易错位，愈合慢，接穗、芽容易死亡。快：是指嫁接动作要快。时间越长，接穗成活率越低。千万不能将接穗和砧木的切口长久的暴露在空气中，引起失水或感染病菌。
1.5 嫁接管理：嫁接后要加强管理，注意及时松绑、除萌、剪砧、支架，促进接穗生长，要注意防止接穗生长比砧木旺盛造成头重脚轻现象。（1）松绑。春季嫁接一般2～3周，若接穗或芽保持新鲜状态或萌发生长，即是成活的象征。秋季嫁接一般10～15天芽片保持绿色，叶柄变黄色并用手一碰即落，说明嫁接已成活。春季嫁接成活后，接口愈合生长增粗时应及时解除绑扎物。如不及时松绑就抑制了绑扎部位枝干加粗，形成“卡脖”现象。秋季嫁接当年不能松绑，待第二年春季枝干生长期松绑。（2）除萌。嫁接成活后要适时除萌。接穗或接芽发芽长出一至二叶时进行。如不及时除萌，必将消耗大量养分、水分，影响接穗、接芽生长。（3）剪砧。是指芽接成活后剪除接口上部生长的砧木。采用扭砧的办法。扭砧，既控制养分浪费，也加快穗芽养分的吸收。扭砧只是扭断砧的木质部，而砧木的皮不断的起“抽水机”作用。（4）立支架。在新梢生长10厘米后，及时用木杆或竹杆支撑主干和新梢，防止风折断新梢。通过枝架可以控制接穗生长中偏冠现象。
1.6 注意事项：嫁接过程中要注意几个问题：一是接穗不及时使用要进行腊封，防止失水；二是枝接接穗不能大于砧木，过细枝条及不健状的芽不宜嫁接；三是过粗的砧木只能采用切接，树液流动前不能采用插皮接。
1.7 高枝嫁接：主要采用分层嫁接法，多用于高大的成年银杏树或果、材兼用的银杏树，以及雄树上嫁接雌枝条等。此法原则上保留原有树冠不动，只是在每层大枝上进行改接换头。
2 银杏授粉技术
据上世纪末银杏资源普查，胜利油田在黄河三角洲地区引种多种规格的银杏苗木40多万株，新育银杏苗木400多万株，1991年引进的银杏苗木有一部分已经连续两年果实累累。我国的大型企业大规模发展银杏这还是第一家，而且在重碱地区下了极大苦功改良土壤干成的。上世纪90年代东营市、东营河务局、济南军区黄河三角洲生产基地，都已展开了不同规模的银杏栽培和育苗试点工作，从而掀开了黄河三角洲地区发展银杏的历史新篇章。通过人工辅助授粉，大大提高年均结实量，克服种子大小年现象。每年春季都组织人员进行人工辅助授粉。据统计，推广人工授粉后年均产量增加了2倍，经济效益十分可观。
银杏人工授粉技术要领：
2.1 银杏雌雄株的识别。雄花和雌花的外形明显有别，着生于短枝上的花象杨柳树的雄花，象桑椹者，为雄树；着生于短枝上的花象火柴头，花满树时，似满树的火柴头者为雌树。
2.2 雄花粉的采集与处理。选择生长健壮、无病虫害的雄树，当雄花序由青绿色转为淡黄色时，采回雄花序。由于各地气候不同，采集花粉的时间有先后，大约在4月上中旬雄花成熟，采集后用粗麻袋盛装。装时每袋不宜过多，更不能用力紧塞。用于挂花枝法授粉的雄花枝，截成50-60厘米长的枝段。有分叉的枝，从分叉上剪断，可将2-3根叉开轻轻捆在一起，小心放麻袋内带回，若有花粉散开，应装入布袋内存放。采集的雄花穗要采用晾晒干燥法或石灰干燥法进行处理。当花粉囊散出花粉时，应立即用细孔筛过筛，除去花梗、枝条、叶片等杂物。然后将花粉包成5～6克1包的小包，贮藏于干燥处备用。一般4个鲜雄花序就有1克重，每500克鲜雄花序可得净花粉30克。
2.3 人工授粉。银杏人工授粉的方法主要有三种，即喷雾法、挂花枝法、振花粉法。在工作中我们主要采用喷雾法，其方法如下：约用30克花粉，配入2－5％的糖水15—25公斤，充分搅拌，装入高压机动喷雾器或手摇喷雾器内，然后均匀喷雾。
2.4 注意事项。（1）适时授粉：当银杏雌花的珠孔有60％以上吐出晶莹透明的水珠即“性水”时可开始授粉。因此，进入花期后要有专人细心观察，切莫错过授粉良机。授粉宜选择在晴天待露水干后进行。最佳授粉时间为上午9至11时。授粉后第二天应检查成功与否。授上粉的雌花第二天“性水”珠就开始收缩，没授上粉的雌花继续吐露“性水”。若大部分雌花仍有“性水”或授粉后半天内又下雨，要进行补授。
（2）适量授粉：授粉时力求做到树冠上下、内外均匀、全面、适量。一般而言，花多的树少授，花少的树多授，青壮年树多授，衰老树少授；肥水充足树势强的多授，肥力条件差树势弱的少授。
（3）保持雄花粉的生活力：银杏雄花采集后，应及时授粉，否则会降低授粉效果。雄花粉的保存时间最多不要超过3天，兑水喷雾授粉要随配随用，不可超过半小时，授粉所用的器械和水要清洁无毒、无碱、无农药，如用喷过农药的喷雾器，必须将盛器、皮管、喷头等反复洗净，防止花粉受害死亡。此外，雄花粉易吸水膨胀破裂而失去生活力，为保持雄花粉生活力，在花粉液中掺加10％的砂糖和0．1％的硼酸，效果显著。花粉不能用密封容器贮藏，每个容器贮藏花粉不得超过50克。
