萝卜性平微寒。具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。所含的核黄素及钙、铁、磷等，比梨、橘子、苹果还要高，尤其维生素c含量，比苹果高10倍，比梨高18倍。
一、栽培技术
1、选种
种植的萝卜品种主要有寒玉萝卜、福玉萝卜、马耳萝卜、汉白玉萝卜等。
2、整地
选择在腐殖质含量高、土层深厚、排水良好的砂壤土上种植，生产的萝卜含水量高、玉质脆嫩。要求深耕17～35cm(视品种具体掌握)，结合翻地，撒施腐熟有机肥30 t／hm2加复合肥22.5 kg／hm2作基肥，做畦宽连沟1.2 m、高30cm、沟宽30～40 cm的畦，平整畦面。
3、播种
根据不同品种、不同栽培方式周年可以播种，大中型萝卜可穴播或条播。大型萝卜的行距40～60 cm穴距30～40 cm；中型萝卜的行距和株距均为20～30 cm；小型萝卜常行撒播，行株距均为5～10 cm。穴播，每穴播5～6粒种子，穴播用种量7.5～10.5 kg/hm2条播为10.5～18.0 kg／hm2，撒播为15.0～22.5 kg／hm2。
4、田间管理
种子出土后一般间苗3次。即在齐苗、2～3片真叶、4～5片真叶时各间苗1次结合中耕除草，除去劣苗、弱苗、病苗以及高脚苗等。保留生长健壮、子叶肥大的良苗：到幼苗6～7片真叶、开始“大破肚”时定苗。每穴留1株。萝卜生长期需多次中耕松土，尤其在幼苗期，气温相对高些，雨水多，杂草生长迅速，要勤中耕除草。
5、肥水管理
第1次追肥后7 d (即播种后19 d)施尿素225 kg／hm2、氯化钾75 kg／hm2，混合后在离根部6～10 cm处浇施。肥水比例为1：150。第2次追肥后7～10 d，施尿素90 kg／hm2、氯化钾150 kg／hm2,混合后在离根部6～10 cm处浇施，肥水比例为1：150。萝卜需水量大，但又怕积水，耐旱耐涝能力较差。3～6片真叶时，要求半干半湿；6片真叶以上时，适当控制浇水，主要加强中耕松土。以促进肉质根发育：当萝卜肉质根生长旺盛期。是对水分和养分要求最多时期。应增加灌水次数和灌水量。勤灌匀灌。并经常保持土壤湿润，一般灌水3～4次；生长后期要求供水均匀，以保持田间湿润，严防积水，禁止水分忽多忽少。
二、病虫害防治
1、病毒病
症状识别：心叶表现明脉症，逐渐形成花叶斑驳。叶片皱缩，畸形，严重病株出现泡疹状叶，萝卜生长慢、品质低劣。另一症状是叶片上出现许多直径2～4毫米的圆形黑斑，茎、花梗上产生黑色条斑。有时与前者混合发生。
发生原因：该病是由芜菁花叶病毒和黄瓜花叶病毒引起。部分地区发生萝卜耳突花叶病毒。三种病毒均可摩擦汁液伶毒。芜菁花叶病毒和黄瓜花叶病毒在田间主要由有翅蚜传播。萝卜、斗突花叶病毒由黄条跳甲传毒。
防治方法：发病初期喷洒20％病毒A可湿性粉剂500倍液，或1.5％植病灵乳剂1000倍液，隔7～10天喷1次，连续防治2～3次。
2、萝卜黑腐病
症状识别：危害叶和根。叶片发病，叶缘多处产生黄色斑，后变“v”字形向内发展，叶脉变黑呈网纹状。逐渐整叶变黄干枯。病菌沿叶脉和维管束向短缩茎和根部发展，最后使全株叶片变黄枯死。萝卜肉质根受侵染，透过日光可看出暗友色病变。横切看，维管束至放射线状变黑褐色，重者呈干缩空洞。细看维管束溢出菌脓，这一点可与缺硼引起的生理性变黑相区别。
发生原因：该病由野油菜黄单胞杆菌引起，与白菜黑腐病同。
防治方法：发病初期喷洒47％加瑞农可湿性粉剂800倍液，或50％可杀得可温性粉剂500倍液，14％络氨铜水剂300倍液，72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液。隔7～10天喷1次，连喷2～3次。
3、蚜虫：俗称腻虫，吸食植物汁液为害，并传播病毒。在高温干旱的条件下繁殖快，危害严重。药剂防治选择5％除虫菊素乳油2000～2500倍液，或20％康福多浓可溶剂3000倍液等。
4、黄条跳甲：成虫与幼虫均造成危害。成虫咬食叶片，幼虫为害根部，萝卜肉质根受害后最后变黑腐烂。药剂防治选用90％敌百虫1000倍液，或50％辛硫磷1000倍液喷布叶面或灌根。
5、钻心虫：以幼虫为害，后期钻蛀为害造成根部腐烂。温度降到20℃，空气相对湿度超过75％以上时幼虫会大量死亡。药剂防治选择5％除虫菊素乳油2000～2500倍液，或苏云金杆菌500～1000倍液等。
6、菜青虫：为菜粉蝶的幼虫，主要为害叶片。菜青虫幼虫三龄前食量小，抗药性差，药剂防治以幼虫三龄前防治为宜。药剂防治选择10％除尽悬浮剂1500倍液，或2.5％莱喜悬浮剂1000～1500倍液等。
三、收获
萝卜一般以肉质根充分肥大后为收获适期。收获太早，萝卜未完全发育好，个小质硬；收获过晚，易出现糠心病，降低产品质量。
