观赏辣椒为茄科辣椒属一年生草本植物，是一种以观赏为主的蔬菜品种。由于其株型矮小，适合盆栽，果形漂亮，果色鲜艳，具较高的观赏和艺术价值，深受广大市民和观光游客欢迎，具有广阔的市场开发前景。特别适合城郊种植，供旅游参观及出售，是发展观光旅游农业的主栽品种。2000年我所开始引进喝彩、好时、五彩、七彩、红鹰、红果、迷你鹰、吉庆果、黄果、欢乐、紫玉、阳光、紫炎、小鹰、象牙等几十个观赏辣椒品种，经3年的种植试验，取得了成功。
1 特征特性
(1)五彩椒：植株高约20—25era，果实由球形、长形、锥形三种果形混合，颜色多样，五彩缤纷。株型优美，适合盆栽。(2)好时椒：一二年生草本植物，在热带为全年生长，喜温暖干旱气候，果实约有粟米大小，红果集中在植株顶部。适合密植，每盆种3株会是很美的盆栽。(3)喝彩椒：一二年生草本植物，喜温暖、干燥气候，早熟，生长迅速，耐热耐湿，果实圆形，果色由米黄转金黄至亮红。(4)吉庆果椒：多年生，小灌木，叶浓绿，分枝多，花小，心状，白色，果实圆形，未成熟呈绿色，不久转黄色一橙色一红色，为冬季观果盆栽。(5)红果椒：植株高约60-70em，红色圆锥形果，果长约5cm，果面具光泽。直立性结果，具有很好的观赏价值。适合于盆栽，是良好的观果花材。(6)红鹰椒：植株高约15-35em，开展度45-60em。果实细长，向上直立生长，长3．5-5．5cm，横径0．5-1era，单果重-lOg。果实成熟由乳白、紫、黄、橙转为红色。果实奇异。颜色艳丽。具有很好的观赏价值。(7)小鹰椒：矮性，株型茂盛，横展性佳。果实细长似小蜡烛，长约3,-4cm，成熟时果色由浅绿转橙色、红色。果实直立性，突出於植株顶端。最具观赏价值，适合盆栽观果。(8)迷你鹰椒：矮性，株高约15-25em，开展度45-50em，株型紧密。果实圆形，向上直立生长，长0．5-1．5cm，横径O．5一lcm。果实成熟由乳白、紫、黄、橙转为红色，单果重2—6g。(9)欢乐椒：高约20cm，生长快速，丰产。樱桃型小果，果实成熟时果色由乳黄转橙、鲜红色，耐热、耐湿，栽培容易。(1 0)黄果椒：高约60-70 cm。大型黄色圆锥形果，其他植株性状与红果椒相似，适合做观果花材用。
(11)紫玉椒：矮性，高约30cm，植株紧密，基部分枝性强，株型佳。小圆球形果，果长约lcm，果实成熟时果色由浓绿转紫再转红色，适合盆栽观果。(1 2)阳光椒：矮性，株高约15-25em，开展度45—50cm。果实圆锥形，向上直立生长，果实成熟由乳白、紫、黄、橙转为绯红色。果实长2-3em，横径0．5-1em，单果重2-1og，早熟，播种至初收需9o天，可延续采收150—200天。是一种观赏食用两用型的蔬菜。(13)紫炎椒：矮性，高约20cm。圆锥形果，果长约3cm，结果多，果实成熟时果色由绿、紫转红色，观赏期长，适合盆栽观果。以上13个观赏辣椒品种对环境条件的要求是：喜温，怕霜冻，忌高温。果实发育适温为25-28''：12。属短日照植物，对光照要求不严，但光照不足会延迟结果并降低结果率。高温干旱、强光直射易发生果实日灼或落果，结果期要求空气干燥，雨水多则授粉不良。
2 保护地栽培技术
2．1 播种育苗 观赏辣椒保护地栽培，春播为1O一12月中旬，秋播为7月中旬。辣椒种子在5O一55cI=的温水中浸种15分钟，取出用清水浸种3-4小时，捞起后用干净的湿布包好，置于25-30''：12的温度下催芽，或利用炉灶的余温进行催芽，待种子露白时即可播种。早春苗床注意防寒。秋播时需盖遮阳网遮荫，以降温度。当幼苗长至17-20cm，具有6-8片真叶时可定植。
2．2 定植 作为观赏用的辣椒，通常采用槽式基质栽培或盆栽。槽式基质栽培是利用红砖砌成简易栽培槽，槽底部铺有薄膜，把槽内基质与土壤隔开。槽宽50cm，单行种植，定植株行距为30—40cm。盆栽则每盆定植1株健壮苗。栽培基质可用客土、煤渣、蔗渣、锯末屑、珍珠岩、泥炭等原材料按一定比例组成混合基质，如8份客土加2份腐熟猪粪再加1份砻糠灰，6份蔗渣加4份煤渣(体积比)等。倘若土栽，应避免同茄科作物连作，并采用深沟高畦栽培，一般畦高25cm左右，畦宽1．3-1．6m(连沟)，双行种植。
2．3 田间管理(1)温度管理：观赏辣椒属喜温、喜肥、喜水作物，但不耐高温和浓肥。最怕水多。定植后，早春要盖小拱棚，上加盖无纺布进行保温；秋栽注意降温、保湿，以防感染病毒病。(2)肥水管理：定植前要施足基肥，采用基质栽培的可在每立方米混合基质中加入8-10kg消毒鸡粪，另加入lkg饼肥和2kg复合肥。定植2O天后每隔15天左右每株每次施10g消毒鸡粪即可，同时每天用清水灌溉，保持基质湿润。部分观赏辣椒品种植株较高，分枝多，栽培过程中应用短竹扎稳主干，修剪侧枝，促进通风透光，提高坐果率。(3)防治病虫害：观赏辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病等。虫害主要有蚜虫、螨类和白粉虱等。病毒病发病初期可选用病毒A防治，炭疽病选用5O％甲基托布津、百菌清或乙磷铝防治。蚜虫、螨类和白粉虱等虫害选用辛硫磷或杀虫素或除虫菊酯类药剂防治，确保红椒上无虫眼。(4)采收：观赏辣椒一般以观赏为主，亦可食用，要根据各自需要决定采收时期。如果是用于观赏的，可采收多余及成熟的辣椒，以保持植株旺盛生长，延长观赏期。如果是食用或加工用的，可根据自己的用途，依各时期的不同颜色及成熟度进行采收。
