有机农业、有机农产品种植，相信您并不陌生。目前，市面上的有机农产品不仅比普通农产品售价高，而且用户反馈其口感也更好，没有化肥农药味，在普通消费者眼中，有机农产品可谓是放心可靠的安全食品。然而，有些有机农产品生产的背后竟也存在很多“猫腻”，使用化肥和农药生产出来的农产品也一样可以口感鲜美。近日，笔者在我国中部某省的X县走访考察时，探到一些关于有机生产的“内情”。
X县：中国有机农业大县，自古就种植果蔬，农产品不仅销往全国各地，同时也销往海外。该县在近年创新的走出了自己的有机种植模式，具有一定影响力。近日，一位当地负责人就带着笔者走访一些有机种植户。该负责人介绍，X县有机示范户完全不使用化肥、农药，全部是畜禽粪便，主要是鸡粉和秸秆，结合一些生物菌、植物诱导剂、植物修复素，可以让作物高产，而且口感好，品质佳，早上市，收益好。吃着负责人拿来的西红柿，笔者感觉确实还可以，决定跟随该负责人去示范户的田里看一看。
有机农业：是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
来到农户大棚，红色的樱桃番茄成串的挂着，几位农户正在采摘。笔者上前询问产量情况和施肥情况，户主表示，完全都是鸡粪有机肥，期间会喷施一些其他的有机物质，没有化学合成的，更别谈化肥和农药。户主的棚子有7分地，年产樱桃番茄约2万斤，最高售价可到5元/斤，平均售价也在3元/斤，据户主介绍，拉到销区这些番茄可以卖到8~10元/斤。
真的不用化肥和农药么？笔者绕着大棚走了一圈。在棚子周围发现了散落的农药袋子和水溶肥袋子。周围都是大棚，没有别的作物，大棚间种植着一些小麦，难道是小麦用的农药和化肥?
暂且我们把这些袋子认为是农户用在小麦上的。那么下面被塞在麦地里这个包装袋，难道现在小麦也要用膨果壮根肥了?
带着种种的疑问，笔者避开领路的负责人，走到一处大棚外，找到一个农户，貌似找到了答案。
笔者：大叔，咱这都不用化肥、农药吗?
农户：不用!
笔者：那咱这棚里有病害吗?
农户：怎么可能没有，灰霉病，白粉病，也不少咧!
笔者：那出现病害怎么办?
农户：喷东西，喷点有机物质，配合点粉粉!
笔者：什么粉粉?
农户：就农资店给的粉粉，瞅，地上那袋袋。
笔者一看，分明就是一个农药袋子。
笔者：那咱这也是有机生产么?
农户：那是，咱们都是用鸡粪，和秸秆堆沤的。
笔者：是生产好的，还是自己制作?
农户：自己捂出来的。
笔者：那大家都这么做吗?我看有水溶肥，是不是也在用?
农户：都差不多，多少会冲一些。保证产量。
至此，笔者心里有了一些答案。
还有一个让笔者迷惑的是，在多个大棚里都看到了可乐瓶子。
农户告诉记者，不仅喷可乐，还要喷牛奶。笔者虽然此前有听说过，草莓灌牛奶的，现在番茄也要喷可乐和牛奶吗?笔者表示惊呆了。
带着笔者来的负责人，给笔者上了一课。可乐是碳酸饮料，里面含有大量的碳酸氢根，可以释放二氧化碳，解决作物碳饥饿，提高作物光合作用，提高品质和产量。喷牛奶，是直接为作物补充蛋白质，让作物生长更强壮。有机生产不能用化学物质，所以，就从天然的物质入手。
可乐喷作物，不是新鲜事儿，在印度，农民就发明了用可乐当杀虫剂。可乐在挥发时，是会释放二氧化碳，因此，对此笔者不做评判。而通过喷牛奶，给作物叶片补充蛋白质，笔者表示理解不了。此前的牛奶草莓，农户用牛奶灌溉，种出的草莓有牛奶的味道，所以售价也是翻倍。牛奶主要成分是水和蛋白质，但蛋白质不能被直接吸收的，只有被分解后，以氮素形式被吸收，而且作物也不会产生牛奶味。所谓有牛奶味的草莓，是在收获时，灌牛奶，再加上大棚高温闷，给草莓加上了牛奶味。所以，用牛奶补充蛋白质的做法，显然是不科学的。或许，有一定作用，但目前来说没有论证。
看出笔者的一些疑惑，负责人又向笔者出示了一份技术专利，具体的名称此处不透露，吸引笔者的是，该专利颁发推广单位竟然是欧洲专利局，而且办公单位在美国。笔者火速搜索了一下，欧洲专利局主要是服务欧盟国家，而且主体在慕尼黑和海牙。中国的技术，在欧洲推广，有些难以理解。
至此，笔者也结束了有机农业产区之旅。其实可以感觉到，有机也许只是为了满足市场、消费者的心里需求，在有机的背后，还是有化肥、农药的支撑。让笔者收获最大的其实不是发现这些有机假象，而是使用化学、农药，同样可以生产出口感好、品质佳，消费者欢迎的农产品。
化肥、农药坏在哪里?笔者分析，这是旧账。在早期，农民认识到化肥和农药的增产抗病效果时，盲目追求产量，过量使用，造成一系列环境问题，尤其是土壤问题，才会出现了蔬菜不可口，带着农药味的情况。而现如今，农户已经意识到了这些问题，重视了有机肥在生产中的作用，同时逐步减少化肥和农药的用量，使其回到一个合理的数值，这样生产出的农产品又回到了原来的味道。但市场和消费者的观念，将带“化”的产品一律否定，只认有机，才造成一些地区，不得不打有机的旗号来扩销路，抢市场。
X县的做法，笔者认为虽有一些问题，但重视有机肥的使用，重视土壤改良，恢复生态环境，减少化肥、农药，这与国家政策相符，也值得学习。
通过X县有机生产事件，笔者认为，市场和消费者，应该了解到，化肥和农药并不是农业生产的恶魔，而是功臣，保证了农业生产满足市场消费需求，农民合理使用有机肥、化肥、农药生产出的产品，可以放心购买，也应该享受应有的市场价格，看品质，不论出身。
再者，笔者认为，通过有机生产帮农民增收可取，但是更可取的依靠农业技术，指导农民合理施肥，科学用药，科学防治，通过技术手段增产增收，同时改善品质。
