长期以来，业界有一个说法，化肥是粮食的“粮食”。然而，在中国依靠化肥实现粮食增产之后，一个难以回避的问题摆在面前：大米不再有大米味儿，玉米不再有玉米香。这时，另一种观念随之出现：粮食除了需要化肥这个“粮食”，更需要有机肥作为“味精”，以满足百姓对农产品口感和品质的要求。有机肥市场由此而兴。

　　记者在调查中了解到，在市场爆发式增长的同时，有机肥存在的环境风险正得到越来越多的重视，由此引发的肥害事件时有耳闻。在泥沙俱下的有机肥市场，一种干净的有机肥正在快速崛起。

　　有机肥之忧

　　在中国，有机肥资源丰富，种类繁多，不仅有粪尿类、堆沤肥类、秸秆类、绿肥类、土杂肥类，而且有饼肥类、海肥类、农用城镇废弃物类和沼气肥类等。原料来源繁杂，其中藏匿着诸多环境风险。

　　全国政协委员、江苏省政协副主席、中科院南京分院院长周健民曾经表示，一系列研究表明，有机肥安全性隐患非常大，特别是牲畜粪便中除了重金属，还有病原菌、激素及其他有机污染物。

　　重金属超标一直是有机肥行业面临的重大问题。在这之中，以城市垃圾为原料的有机肥所面临的重金属污染威胁最大，像电池、电子产品这样的垃圾，往往含有汞、铅等重金属，如果不经过处理就会进入商品有机肥中，进而损害土壤和人体健康;以污泥、粪便为原料则可以通过工艺消减，然而随着含高铜、高锌、高砷等饲料添加剂在畜禽养殖中的广泛使用，加之畜禽对微量元素的低利用率，导致了畜禽粪便的重金属污染。

　　安全的有机肥究竟在哪里?近日，记者调查发现，以粮食发酵液制成的有机肥很好地解决了安全性难题。

　　日前，在宁夏永宁望洪镇的一个乡村中，几名果农看着自家果树丰收的情景，心里乐开了花。据果农介绍，他的果树结果品质高、口感好，是因为他给自家的果树用了“味精肥”。众所周知，味精是一种增鲜味的调料，家里炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可能用到。那么给果树用的“味精肥”究竟是什么呢?记者带着疑问找到了销售“味精肥”的张永祥。张永祥是望洪镇的一名化肥销售商，他经营“味精肥”已经有7年了。据他介绍，他所经营的“味精肥”是宁夏伊品科技生物有限公司生产味精时的一种副产品，经过加工后做成有机肥，所以农民习惯称呼这种特别的有机肥为“味精肥”。

　　“味精肥”最突出的优势之一就是绿色安全，没有普通有机肥可能存在的有害物。据宁夏伊品科技生物有限公司肥料销售部副总经理朱静坤介绍，味精是以玉米、小麦等含淀粉蛋白质较多的粮食作物为原料加工而成的调味品。从原料上看，“味精肥”是味精的附属产品，其主要原料是粮食发酵液。与其他有机肥产品的原料相比，从源头上杜绝了重金属含量超标的问题。从制作工艺上看，在生产设备和技术上也是有机肥中的佼佼者。对于有机肥来说，发酵是制作有机肥的一个重要环节，发酵过程中可改变原料中原有物质的状态，使其利用率提高;可以杀死原料中的虫、卵、病毒。而“味精肥”在制作味精过程中就已经完成了发酵这一步，而且味精属于直接食用品，制作过程中的要求远远高于给农作物使用的肥料，可以称得上是有机肥当中的高端产品。

　　有安全才有品质

　　“味精肥”除了安全，它还有很多不为大家熟知的优越性能。据朱静坤介绍，宁夏伊品科技生物有限公司生产的“味精肥”，经四效蒸发、喷浆造粒工艺精制而成，养分全面、营养丰富。不仅含有氮、磷、钾大量元素，还含有硫、钙、镁、硅等中微量元素，同时富含有机质和多种氨基酸。其中有机质能改良土壤，保水保肥，促进土壤中有益生物的活动与繁殖，提高肥料利用率;氨基酸能使作物长势健壮，提高作物抗逆性;硫对土壤有杀菌消毒的功能，是合成作物蛋白质必不可少的物质，能固氮和提高氮肥利用率。“味精肥”可广泛应用于各类作物，能显着提升农产品品质，是发展现代生态农业和可持续发展农业的有效措施。

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