在目前的农资市场上，小白菜又叫不结球白菜，属于十字花科植物青菜的幼株。具有解热除烦，通利肠胃，促进身体新陈代谢，具有清肝的作用。
　　小白菜的营养价值主要有：一是富含维生素和矿物质，为身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。二是含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
　　所以，小白菜对大众人群均适合食用，所以爱美的人士不妨多食用小白菜。