在现在的农业生产过程中，袖珍胡萝卜又叫迷你胡萝卜，它肥壮的肉质根富含糖类、蛋白质和多种维生素，可以说营养价值是非常高的，所以也有“小人参”之称。袖珍胡萝卜一般一年四季都可以栽培，那么它与一般的胡萝卜相比较有什么特点呢?

　　第一、它的根茎小巧玲珑，表皮颜色鲜艳，很招人喜爱，它的单果重仅有15克左右，而普通的胡萝卜单果重是在150克左右。

　　第二、它的口感甜脆、适宜生食。

　　第三、成熟早，容易栽培。从播种到采收仅需要50-70天。