第一、适期 播种。香葱喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强。香葱在4-5℃的气温条件下，香葱种子即可萌动，发芽的适温为13-20℃，生长的适温为10-25℃，最适温度为15-20℃。茎叶生长适宜温度18-23℃，根系生长适宜地温14-18℃，在气温28℃以上生长速度慢。露地在春、秋两季种植;保护地除夏季外全年可种植;夏季可覆盖遮阳网种植。冬季可用地膜覆盖或在小拱棚中播种，能够增温促其全苗。选用的种子发芽率要达75%以上，低于50%的种子是不宜作种用。品种宜选用紫花香味浓的品种，目前以四季小香葱和福建细香葱表现较好。一般播种后60-80天采收，移栽后30天可陆续采收。
　　第二、精细 整地。香葱适宜疏松、肥沃、排水和浇水都方便的壤土和重壤土地块种植，不适宜在沙土地块种植，需氮、磷、钾和微量元素均衡供应，不能单一施用氮肥，忌在板结的土壤中生存。播栽香葱之前，地要充分翻晒，尽量压低病虫基数。一般要选用腐熟的有机肥作底肥，每667㎡施完全腐熟的有机肥2000-2500千克。对于易感病虫的地块，提倡施用能防止重茬障碍的精制有机肥。每亩施精制有机肥50-100千克。
　　第三、密植 浅栽。采用条播或撒播的方式，条播间距10厘米，覆土1.5-2厘米厚;每亩用种2-4公斤。香葱的畦面不宜过宽过长，一般畦宽1.-1.5米为宜，畦长15-20米为宜。过宽不利于管理，过长不利于排水。夏季和低洼易涝的地块要做成高出地面15-20厘米的高畦，四周有排水沟。香葱栽的深度宜浅不宜深，密度宜密不宜稀。移栽深度为6-7厘米，密度为每平方米为200株左右。
　　如育苗移栽，播种后40-50天即可移栽，每8-10株一穴，行距12-20厘米，穴距8-10厘米，宜浅不宜深，以4-6厘米为宜，及时浇定植水。
　　第五、肥水 巧管。因香葱根系分布浅，需水量比大葱要少，但不耐干旱，适宜土壤湿度为70%-80%，适宜空气湿度为60%-70%。在强光照条件下组织容易老化，纤维增多，品质变差。定植后要浅水勤灌，既不能受旱，也不能受渍。出苗前后与移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤浇，幼苗1-3叶期和移栽缓苗后控制浇水，中耕松土1-2次，以促进根系生长，以后10-15天浇一次水。稀水粪按10%-20%的浓度追施，尿素按0.20%的浓度追施。后期根部应培土1-2次。 夏季温度高、光照强，要搭棚架覆盖遮阳网。
　　第六、防除 病虫。香葱的病害主要有霜霉病、软腐病等，虫害主要有葱蚜、红蜘蛛、潜叶蝇等。为了减少污染，可行选用2%的苏阿维或1.50%苏丹等高效低残毒农药杀虫，每亩50克对水50千克喷雾。对于病害可选用1：500倍的25%甲霜灵或1：500倍的70%代森锰锌等喷施。