我们都知道三亚的椰子是不能错过的，到了南方大多数人都会品尝下叶子，但是作为北方人一般都不懂挑选叶子的方法，今天我们就教大家如何在海南众多椰子中挑选好的椰子?
　　椰子有两种;一种叫红椰(也叫黄椰)、一种叫绿椰;红椰价格一般比绿椰高，说实在话，倘若你想吃最新鲜的椰子，那就是刚刚从椰子树采摘下来的，但这也不一定说这个椰子汁一定很棒，因为不同的椰子树采摘出来的椰果味道也是不一样的。所以这个就很难辨别出来那个味好那个味不好;但水果市场里的椰子大都是采摘有一定时间的，放久了以后味道都变，但还是可以的，你如果想喝水，那就挑不老不嫩的，为啥这么说呢;因为嫩的水有点酸，老的水有点淡; 那怎么才知道她是老或酸呢?只要你拿手提一下，如果是比较重的那就是嫩的，相反轻的那就是老的(要不你拿起来摇一摇，如果听到响声，那就是老的，除非这个椰子采摘时候撞坏)。
　　如果是剖了皮的，壳如果是黑的那就是老的，壳如果是白的，那就是嫩的;壳黑白都有的那是不老不嫩的;如果水肉都想通吃，那就挑一个嫩的，千万不要挑老的来吃肉，不然注意你的假牙;嫩的椰子肉最好是肉厚大约2-3毫米，这样的肉就像凉皮、肠粉一样嫩嫩滑滑的，吃到喉咙时特爽;你如果喜欢吃甜的，那就放点糖拌一下，爽字了得;如果你想吃辣的那就放点辣椒，那味道刚刚好