在大蒜的种植中，蒜苔的采摘是一件非常耗费体力的劳动，也同时直接影响最终打算的额收获质量，今天我们就教大家实用的蒜苔的采摘技巧，如下：
　　一般蒜苔抽出叶鞘，并开始甩弯时，是收获蒜苔的适宜时期。采收蒜苔早晚对蒜苔产量和品质有很大影响。采苔过早，产量不高，易折断，商品性差，采苔过晚，虽然可提高产量，但消耗过多养分，影响蒜头生长发育，而且蒜苔组织老化，纤维增多，尤其蒜苔基部组织老化，不堪食用。
　　采收蒜苔最好在晴天中午和午后进行，此时植株有些萎蔫，叶鞘与蒜苔容易分离，并且叶片有韧性，不易折断，可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜苔，植株已充分吸水，蒜苔和叶片韧性差，极易折断。采收蒜苔为主要目的，为获高产，可剖开或用针划开假茎，蒜苔产量高、品质优，但假茎剖开后，植株易枯死，蒜头产量低，且易散瓣。若以收获蒜头为主要目的，采苔时应尽量保持假茎完好，促进蒜头生长。