韭菜是百姓家中常吃的菜，除了炒韭菜外，韭菜多数还是乳馅，什么韭菜馅饺子，韭菜馅盒子等等。韭菜不仅好吃，而且对人体还有很多好处，但是愁人的是，韭菜不好洗啊。怎么洗呢?今天我们就来教大家简单的韭菜清洗技巧，如下：
　　首先将买回来的韭菜，一缕缕的从根处墩齐整，之后择掉黄叶、烂叶。最不好洗的是韭菜根上的老皮，还有就是韭菜根在收割时感染上的泥土，洗不净牙碜。
　　当韭菜择干净后，下水洗的时候，用手将韭菜从中间掐住按在水中，但不能没有空隙。然后用一只专门用来洗菜的刷子，呛着皮儿毛刷洗，就会将根上的老皮儿清洗干净。
　　然后，墩齐整了，用刀把贴着挨过泥土的部分切掉，就非常干净了。之后要在水中浸泡至10分名左右，避免农药、化肥残留。