花菜因品种和栽培期不同，定植成活后应根据各时期的天气等情况进行施肥料和浇水，这样才能促其根深叶茂。
                 
　　由于生长期短，且在高温条件下种植的，对肥水要求迫切，应早追肥;中熟品种定植缓苗后追肥一次，花球初现时重施追肥;晚熟品种追肥次数要增加，一般定植4天后第一次追肥，每50?K水加尿素100-150g，以后每隔一周追肥一次，每次增加尿素50g，开始结球时应每隔10天追肥一次，共施3次，每次每亩施专用复合肥15-20?K。采收前15天，停止追肥。生长期内视天气、地力情况3-5天浇一次水，保持土壤湿润，雨后及时排涝，切忌渍水。封垄前中耕除草2-3遍，并培土成垄以便排灌。