在茄子的种植中，茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。茄子凹凸果俗称空泡果。塑料大棚栽培的茄子较常见。茄子果实为浆果，开花受精后由子房膨大发育而成，果肉则由果皮和胎座及心髓等构成。其中胎座特发达，由海绵组织组成用于贮存养分和水分，是供食用的部分。这种果实从外表上看，表面不光滑，有凹凸感，重量轻，用手捏发软。剖开后可见果肉和表皮之间有空洞或空泡。
　　这种现象发生的原因有多种，果实各部发育不平衡引起的：一是施肥过多，尤其是施用氮肥过量造成生长过旺。二是土壤贫瘠，温度低，光照不足，浇水过多生长较弱。三是温度管理不当，昼夜温差小，光合作用制造的碳水化合物输送不均匀，积累少。四是激素处理不当：浓度过高，或花过小时处理早了，致茄子出现凹凸果。
　　无公害的防治措施呢
　　(1)选择凹凸果出现少的，果肉较致密的圆茄品种。
　　( 2)正确使用生长素。
　　(3适期播种，避免施肥过量，采用配方施肥技术合理搭配氮磷钾肥，避免偏施、过施氮肥。浇水适时适量，不要忽干忽湿，注意光照要充足，白天温度控制在25-30℃，上半夜18-24℃，下半夜15-18℃。