甘蔗的生长期长，产量高，一般亩产蔗茎5-8吨，高产田可达10吨，整个生育期吸收养分多，是需肥量比较大的作物之一。据研究，每生长1000公斤甘蔗，需从土壤中吸取氮1.5-2公斤，磷1-1.5公斤，钾2-2.5公斤，钙0.5-0.75千克。
　　甘蔗的一生分为苗期、分蘖期、伸长期、工艺成熟期。苗期对氮、磷、钾的吸收量分别占全生育期吸收总量的8%、9%、4%;至分蘖期分别占16%、18%、14%;至伸长期分别占66%、68%、74%;至成熟期分别占10%、6%、8%。说明甘蔗生长前期要有充分的养分供应，以促进根系发育，早分蘖、多分蘖，提高甘蔗有效茎数。甘蔗生长中期(伸长期)，甘蔗生长迅速，需要吸收大量的养分，表现出明显的吸肥高峰，此时营养供应要充足，否则会直接影响甘蔗产量。
　　施肥技术：
　　1.施足底肥。底肥要以有机肥为主，与化肥配合使用，可为蔗芽迅速生发、根系伸长、分蘖早而壮创造良好条件。一般亩施充分腐熟的有机肥1500-2000公斤，并配以通用型复合肥(15-15-15)20-30公斤。施用时，春植蔗开种植沟，将有机肥施于沟底，再于沟两侧施入无机肥;冬植蔗将有机肥作盖种肥，之后加盖一层土。
　　2.早施提苗肥。甘蔗幼苗阶段需肥量少但需肥迫切，对氮的需求量大，钾、磷次之。早施提苗肥既促进蔗苗和根系的生长，又促进叶片生长，使叶面积不断扩大，提高光合作用，从而促进分蘖早生快发;如果施肥不足，会导致苗、蘖生长矮小，发育不良，即使以后补充肥料，也难以恢复，最终导致产量和品质下降。苗肥建议使用高氮复合肥，当蔗苗长到3-4片叶时，每亩施复合肥8-10公斤。施用时宜结合中耕培土直接穴施，或对水穴施，在干旱时应对水穴施。另外，要及时查缺补苗，使群体生长整齐。
　　3.稳施攻蘖肥。分蘖肥要根据具体情况来定。如果底肥和提苗肥比较充足，幼苗壮，可在分蘖盛期一次施完，施肥量宜少;如果底肥不足，提苗肥又不够，幼苗长势弱，应增加施肥量，并分两次施用。一次在分蘖初期，以促进分蘖，称攻蘖肥。一次在分蘖盛期施用，保证分蘖壮，称壮蘖肥。分蘖肥一般施用高氮高钾型复合肥，亩施8-15公斤，和苗肥一样对水穴施，同时培土高10-12厘米。
　　4.重施攻茎肥。攻茎肥是甘蔗增产的关键，必须重施，攻茎肥主要追施氮肥。一般在伸长初期和伸长盛期分两次施用，每次每亩施高氮复合肥15-20公斤，并结合中耕大培土，以促进蔗根生长，加强吸收功能，增强抗倒力。如果前期磷钾不足，还应补施，使之既能达到最大的生长量，又不致于因氮肥过多而降低含糖量和产量。
　　5.补施壮尾肥。为促进和维持后期生长，利于养育地下部蔗芽，为翌年宿根打好基础，应补施一次壮尾肥。一般在成熟前两个月左右每亩用复合肥5-8公斤。施用时间不宜过迟，用量也不宜过多，以免延迟成熟和降低糖分，施后进行培土。
　　收获前1个月若出现脱肥现象，要进行叶面喷肥，每亩用磷酸二氢钾4两，尿素0.5公斤对水100公斤混匀后喷雾。
　　施肥要点：
　　1.追肥时一定要结合中耕培土，施肥覆土，防止肥料流失。
　　2.根据苗的长势情况，适当调整施肥量。
　　3.雨后追肥效果更好。