一、豆瓣菜生长快，分蘖力强，需肥量大，宜选择有机质丰富、肥力充足的低洼田栽培，能进行肥水灌溉，水的流动可降低水温和地温，调节小气候。
　　二、豆瓣菜繁殖有种子繁殖和种苗繁殖两种。百色西洋菜用种子播种育苗繁殖，8-9月播种在旱地或水秧田，25-30克种子播种13平方米苗床，可栽植大田666.7平方米。播种后每天浇水两次，保持湿润。苗高3厘米时，畦面要浸水，以后逐步加深。苗高15厘米即可定植。广州西洋菜一般用种苗繁殖，种苗在8-9月单株栽植于浅水留种田，株行距4×10厘米。待分蘖苗高15-20厘米时，即可定植于大田。穴距10×15厘米，每穴植3-4株。
　　三、一般不施或少施追肥，保持5厘米深的水层。基肥用牛粪、绿肥等。若中下部叶片暗红色则是缺肥的表现，应及时追施速效肥。采收期每采收一次，追肥一次，以速效氮肥为主。