“一年之计在于冬”蜜柚冬季的科学管理，对来年丰产、稳产尤为重要。冬季柚树的管理围绕恢复树势、增加养分积累、促进花芽分化等一系列管理措施。
　　采果后及时施肥 土壤施肥：要求采果后柚树每株用50公斤水、1公斤碳铵、0.5公斤普钙再加0.3公斤硫酸钾施入。
　　根外施肥：采果后分别用0.4%尿素、0.2%磷酸二氢钾、0.6%硫酸镁加0.2%硼砂水溶液喷施叶面。
　　适时环剥或环割 对果园湿度大、肥力足、营养生长旺盛的柚树，提倡在11月下旬环剥，一般在主茎上环剥0.3～0.5厘米为宜。衰弱不宜环剥，以养树势为主，可采用在小雪前后环割一次，促进花芽分化。
　　抹冬梢和冬剪 首先要求及时，全部抹除冬梢，减少养分消耗。其次进行冬季修剪。在暖冬气候条件下，应提倡先环割(剥)，后修剪。冬剪一般分为两阶段：第一阶段可在采果后进行，主要对少修剪的密闭果树进行锯主枝、开天窗，同时剪除摘果枝、病虫枝等。第二阶段在冬至过后进行疏删树冠中、上部过密枝条，合理留下充足的结果母枝。修剪的总体要求是上、下结果枝组距离30厘米，主枝距离在80～100厘米左右，以树盘内部有阳光照射为宜。
　　清园 园地清理：将柚园地面上病、枯枝，落叶、病虫害落果及杂草集中挖穴填埋。
　　适时施芽前肥 结合浅翻土：株施2～3公斤复合肥(15-15-15)穴施+1公斤钙镁磷全园撒施，并结合浅翻土，深度在15厘米左右。