一、 杏树需肥特性
　　(一)根系的营养生长特性 杏树的根系非常发达，不论水平方向，还是垂直方向分布都很广。据河北农业大学调查，50年生嫁接在本砧上的银白杏，根系水平伸展到18.65米，超过冠径(8.35米)的2.2倍。在土层深厚、土壤水分条件好的情况下，22年生青皮杏的垂直根系最大可达5.80米。甘肃省果树研究所在兰州市刘家堡调查，2年生山杏在土质比较疏松的灌淤地里，有大根6~10条，主根深达60~80厘米，水平根分布到80~100厘米以外。70~80年生的胭脂红杏，其树冠8.5米，根系的水平分布可达到15米。
　　(二)对土壤环境的要求 杏是温带核果类树种，喜光、耐寒、非常耐旱，极不耐涝，因此对土壤条件要求不严格。但以土层深厚，土壤湿度适中，pH6.8~7.9的壤土上生长良好。
　　(三)杏树营养诊断与施肥 据资料报道，杏叶片中营养物质的含量与杏树生长以及产量有相关性：叶中氮的含量与一年生枝的总长度之间呈正相关。杏树要达到优质高产，叶中化学成分最适宜的含量为：氮2.8%~2.85%、磷0.39%~0.40%、钾3.90%~4.10%，叶子中的氮与钾的比率保持在0.86~0.92，就可以达到最高的产量水平。
　　当杏树缺少某种元素或某种元素过多的时候，往往出现下列症状：
　　1.缺氮 叶片小，呈灰黄绿色;新梢生长短而细;花多、坐果差、产量低。氮素过多，能引起流胶，生长过旺，推迟结果，果实质量欠佳。
　　2.缺硼 小枝顶端枯死：叶片小而窄、卷曲、尖端坏死，脉、脉间失绿;果肉中有褐色斑块，核的附近更为严重，常常引起落果。硼素过多最明显的症状之一是1~2年生枝显著增长，节间短缩，并出现胶状物;小枝、叶柄、主脉的背面表皮层出现溃疡;夏天有许多新梢枯死，顶叶变黑脱落;坐果率低，果实大小、形状和色泽正常，但是早熟;有少数小而形状不规则的果实上，有似疮痂病的疙瘩，然而成熟时才脱落。
　　3.缺铁 杏树缺铁主要症状是叶子失绿。
　　4.缺铜 新梢先端干枯，生长停止，促使侧芽萌发生长。
　　二、杏树施肥技术
　　杏树虽然是耐瘠薄的树种，但绝不是不需要肥料。杏树生长速度快、花量大，挂果稠，为了获得并维持高额的产量，不出现大小的现象，合理施肥是非常必要的。基肥充足和追肥及时可以保证地上、地下部生长，花芽分化，开花结果对养分的需要。
　　(一)施肥时间 根据肥料的性能和施肥时期，施肥可分基肥和追肥。
　　1.基肥 基肥是一年的主要肥料，多以含有机质丰富的厩肥、堆肥、油渣、人粪尿等迟效性肥料为主，也可混施部分速效氮素花费，以加快肥效。过磷酸钙、骨粉直接施入土壤中常易与土壤中的钙、铁元素化合，不易被杏树吸收。为了充分发挥肥效，宜将过磷酸钙、骨粉与圈肥、人粪尿等有机肥堆积腐熟，然后作基肥使用。基肥施入土壤以后，可较长时期不断供给杏树吸收的大量元素和微量元素，对于补充树体因开花结果造成的消耗，恢复树势和为第二年结果奠定了良好的基础。
　　杏树基肥最好秋施，即9~10月结合翻耕尽早施入。早施由于气温、土温都比较高，切断的根系能迅速愈合，并发出新根，肥料施入后经过微生物的分解作用，根系即可吸收利用，这对于增加树体贮藏的碳水化合物和蛋白质，对于花芽分化减少败育及第二年的开花、坐果、新梢生长等一系列生命活动都十分有利。早春施基肥对于生长健壮、贮藏营养水分高的杏树也没有太大的影响。
　　2.追肥 又叫补肥。基肥发挥肥效平稳而缓慢，当杏树需肥急近时期必须及时补充肥料，才能满足杏树生长发育的需要。追肥即是当年壮树、高产、优质的肥料，又能给来年生长结果打下基础，是杏树生产中不可缺少的施肥环节。
　　追肥的次数和时期与气候、土质、树龄等有关。一般高温多雨或沙质土、肥料易流失，追肥宜少量多次;反之，追肥次数可适当减少。幼树追肥次数宜少，随树龄增长，结果量增多，长势减缓，追肥次数也要增多，以调节生长和结果的矛盾。
　　追肥施用时期要根据杏树生长发育规律和物候期，在需要营养的关键时期进行，可分为：
　　(1)花前肥 在春季土壤解冻后，及时施入以速效性氮肥为主的肥料，补充树体贮藏营养的不足，保证开花整齐一致，授粉受精良好，提高坐果率，促进根系生长和增加新梢的前期生长量。
　　(2)花后期 于开花后施入，以速效性氮肥为主，配合磷、钾肥，补充花期对营养物质的消耗，提高坐果和促进新梢生长。这时幼果迅速膨大与枝叶旺盛生长对氮素的需要量很大，如果供应不足，不仅落果严重，而且枝叶生长受到阻碍。
　　3.花芽分化肥 也叫硬核期追肥。在花芽分化前，或者硬核期开始施入，以速效性氮肥为主，配合磷、钾肥。其作用在于补充幼果及新梢生长对养分的消耗，促进花芽分化和果实膨大，特别是对早熟品种的果实膨大及胚、核的发育有良好的作用。如果此时营养不足，核、胚发育不良，以后果实也长不大，花芽分化亦受到影响。
　　4.催果肥 果实 采收前15~20天施入，主要施用速效性钾肥。目的在于促进中晚熟品种果实的第二次迅速膨大，增长果实大小，提高产量，提高果实品质，增加含糖效。
　　5.采收肥 果实采收后施入，以氮肥为主，配合磷、钾肥。这次追肥主要是消耗养分较多的中晚熟品种和树势衰弱的树，补偿由于大量结果而引起营养物质的亏空，恢复树施，增加树体内养分积累，充实枝条和提高越冬抗寒能力，为下一年丰产打好基础。
　　(二)施肥量 施肥量要根据树龄大小，树势强弱，结果多少，土壤状况，肥料质量及历年施肥量等因素来确定。即“看树、看地、看产量”才能比较恰当地决定其施肥量。
　　根据杏产区经验，一般株施厩肥等农家肥30~200千克，油渣5~20千克，过磷酸钙1~4千克，硝酸铵0.5~2千克。农家肥主要用于基肥;化肥主要用于追肥。幼树施肥量可少些;盛果期树施肥量可大些。
　　关于杏园的施肥水平，应当根据土壤的状况和栽植密度、树龄的大小等而定。据N.布尔罗依(1981)等的研究，成龄杏园每公顷的施肥量在氮80千克、磷80千克、钾80千克时，可以获得很好的收成。她指出，施用倍量的(氮160千克，磷160千克，钾160千克)肥料，增产效果并不显著，同前者相比，增产的比率为45%：42%，每公顷仅增产570千克。考虑到因增施肥料而增加的成本，倍量施肥的经济效益是不高的。
　　但在贫瘠的沙地上，杏园的施肥水平应适当提高，尤其是有机肥的施用量应加大，才可能维持高额而稳定的产量。据M.鲍贝斯库等(1981)在罗马尼亚奥尔泰尼亚(Oltenia)南部沙地杏园的试验(当地的沙层厚达7~8米，土壤有机质含量为0.6%~1.3%，氮 0.05%，磷4~6毫克/100克土壤，钾5.8毫克/100克土壤，pH6.5)，最好的施肥效果是每公顷施粪肥90吨或者是每公顷施氮150、磷90、钾150(千克)的化肥，每公顷(444株)的产量分别为15.7吨和14.7吨。每公顷15吨粪肥+化肥(氮100、磷60、钾100千克)或绿肥加化肥也获得了很好的产量，相当的产量为15.1吨和13吨。
　　(三)施肥方法
　　1.土壤施肥 土壤施肥必须根据根系分布特点，将肥料施在根系分布层内，便于根系吸收，发挥肥料最大效用。水平根一般集中分布于树冠外围稍远处。而根系又有趋肥特性，其生长方向常以施肥部位为转移。因此一般将有机肥料施在距根系集中分布层稍深、稍远处，诱导根系向深广生长，形成强大根系，扩大吸收面积，提高根系吸收效能和树体营养水平，增强树体的抗逆性。杏树根系强大，分布范围深而广，施肥宜深，范围也要大些。基肥要适当深施，增厚土层，提高保肥、保水能力;追肥要多少次薄施，提高肥料利用率。幼树根系浅，分布范围大，以深施、范围大一些为宜。氮肥在土壤中移动性强，可浅施;钾肥、磷肥移动性差，宜深施。
　　杏园应于每年秋季落叶后，结合土壤耕翻施用基肥。一般成龄果园每667米2可施基肥3~5吨左右。基肥的施用以放射状沟施为好，这样伤根少、肥料与根接触面大，有利于吸收。根部施肥的方法还有环状沟施，适于幼龄杏园;条状沟施，便于机械操作;全国撒施，结合秋耕或春耕进行，适于成年杏园;灌溉或施肥，适于结合滴灌、喷灌进行。
　　2.根外追肥 根外追肥是营养元素配成一定浓度的溶液，喷到叶片、嫩枝及果实上，直接被吸收。根外追肥一般与病虫害防治相结合，但需注意适量配合，以免发生肥害或药害。杏树根外追肥的浓度，生长前期枝叶幼嫩，可以用较低浓度，后期枝叶老熟，浓度可适当加大。一般常用的浓度是0.3%~0.5%的磷酸二氢钾;0.2%~0.4%的尿素、0.2%的过磷酸钙;0.1%~0.3%的人粪尿;0.3%的草木灰浸出液。如有缺微素症状可根据需要喷0.2%~0.3%的硫酸亚铁;0.1%~0.3%的硼酸或硼砂(硼酸钠);0.3%~0.5%的硫酸锌等。