茄子青枯病发病初期仅个别枝上一张或几张叶色变淡，呈现局部萎垂，后扩展到整株，后期病叶变褐枯焦，病茎外部变化不明显，如剖开病茎基部木质部变褐色。本病始于茎基部，后延伸到枝条，枝条的髓部大多溃烂或中空，病茎横切面用手挤压，湿度大时有少量乳白色黏液溢出，这是本病重要特征。
　　【发病规律】：病原细菌主要在土壤中越冬，翌年随雨水、灌溉水及土壤传播，从寄主根部或茎基部伤口侵入，在导管里繁殖蔓延。病菌生长适温30-37℃，最高41℃，最低10℃，52℃经10分钟致死。病菌在种子或寄主体内可存活200天左右，一旦脱离寄主只能存活2天，但在土壤中则可存活14个月至6年之久。高温高湿是此病发生条件，土温常较气温更重要。经观察病田土温20℃时，病菌开始活动，零星病株出现，土温25℃，田间出现发病高峰。
　　【防治方法】：(1)因地制宜选用湘茄4号(湘杂6号)、湘杂7号等抗青枯病品种。实行与十字花科或禾本科作物4年以上轮作，最好进行水旱轮作。(2)结合整地，667平方米施消石灰100-150kg，与土壤充分混匀后定植茄苗。(3)及时拔除病株，防止病害蔓延，在病穴上撒少许石灰防止病菌扩散。(4)选用无病种子，适期播种，避过高温季节，可减轻发病。(5)青枯病严重地区提倡采用赤茄、小西瓜(刺茄)、托鲁巴姆等砧木，利用当地优良品种作接穗进行嫁接，防治青枯病效果好。