胡萝卜细菌性软腐病主要为害地下部肉质根。田间或贮藏期均可发生。在田间，病株地上部茎叶变黄萎蔫。根部染病，初呈湿腐状，后扩大，病斑形状不定，周缘明显或不明显，肉质根组织软化，呈灰褐色，腐烂汁液外溢，具臭味。
　　【发病规律】：病原菌在病根组织内或随病残体遗落土中，或在未腐熟的土杂肥内存活越冬，成为本病初侵染源。病菌可借小昆虫及地下害虫或灌溉水及雨水溅射传播，从根茎部伤口或地上部叶片气孔及水孔侵入。在南方菜区，田间寄主终年存在，病菌可辗转传播蔓延，无明显越冬期。通常雨水多的年份或高温湿闷的天气易诱发本病。地下害虫为害重的田块发病重。
　　【防治措施】：(1)重病区或田块宜实行与葱蒜类蔬菜及水稻轮作。(2)难于实行轮作的地块宜667平方米增施石灰100-150kg。深翻晒土或灌水浸田一定时间落干后再整地。采用高畦种植。施用有机活性肥或酵素菌沤制的堆肥。及时防除地下害虫。有条件的使用除草剂除草以尽量减少伤口。(3)加强检查，雨后及时排水，发现病株随时挖毁，并撤石灰或淋灌病穴。(4)收获时轻挖轻放，尽量减少伤口，采收后晒半天，入窖后严格控制窖温在10℃以下、相对湿度低于80%，可减少发病。