葡萄又叫蒲桃。葡萄折藤栽种，易成活。春季萌苞生叶，叶有五尖，有须,藤很长。三月开小花，七八月成熟，有紫、白二色。新疆、甘肃、太原等地将葡萄制作成葡萄干，运到四方。

　　1.幼树施肥

　　幼树定植前虽然已施了基肥，但多是迟效性肥料，当年不可能全部分解而被植株所吸收。因此，在生长期中，需采取薄肥勤施的原则，追施速效肥，保证幼树生长发育对养分的需求。幼树施肥，应做到以下三点：

　　(1)第一次追肥的时间在新梢长至8—10叶后进行，以后每隔7-10天施一次。8月份前，一般以速效氮肥为主，8月份后，以磷、钾肥为主，到10月下旬为止。

　　施肥方法是将化肥溶于水中(或将化肥溶于淡人粪尿中)浅沟施。树小时浓度低些，1份化肥加4份水，树大时可用1份化肥加2份水。浓度过高易造成伤根。在每次施肥后，最好浇水一次，加快肥料的渗透，及时被根系吸收利用。

　　(2) 在5月底、6月初(Bp第一次发根高峰前夕)，进行一次重施肥，以有机肥为主。方法是在靠近葡萄根系的两侧挖一条深25厘米、宽40厘米的穴，用腐熟的家禽(畜)的粪加复合肥施下，每株施15千克左右，再加2%比例的化肥，然后盖土浇透水。此次施肥的目的是为下一步地上部生长高峰提 供养分。

　　(3)除上述施肥外，每隔10天，在傍晚(或上午露水干后)进行一次根外追肥，但以傍晚时效果最好。用作根外追肥的肥料有0.3%的尿素、0.5%的磷酸二氢钾、0.3%氯化钾等。在缺素严重的地方，还需注意对微量元素的施用。

　　2.秋肥

　　(1)时间，施秋肥是为了保证梢株第二年的丰产稳产，早施为好，最适时间在9月底—10月初。早施的目的是为了使施肥时损伤的部分根系愈合快，有利于根系的新陈代谢。

　　(2) 施肥方法，以有机肥为主，加适量的速效氮肥。株施肥量为20千克左右。具体操作：在植株一侧(下年在另一侧，交替进行)挖一条深25厘米、宽40厘米的沟 (随树龄增大而加深)，将腐熟有机肥与过磷酸钙施人沟内(比例为100：1)，与土相拌，加土覆盖，然后浇透水，此次施肥后，当年不需再施肥。

　　另外，采用高畦栽培的施肥方法是：除进行沟施外，还应在畦面铺约2厘米厚的有机肥料，然后覆土，增加畦的高度，连续几年，直至畦高40—50厘米时为止。目的在于促使葡萄抽生不定根，增加吸收面积。

　　3.结果树施肥

　　结果树必须保持营养生长和生殖生长的平衡，因此在施肥上必须采取科学的方法。

　　(1)催芽肥，萌芽前，追施一次速效氮肥，以促进枝梢和花穗发育，扩大叶面积，每667平方米施肥量15千克左右。方法是结合松土，在植株的根际周围浅沟施。

　　(2)花前肥，开花前，施一次磷、钾为主的复合肥料，以满足开花坐果的需要。方法同催芽肥。此次肥要控制氮肥的数量，否则会造成枝梢生长过旺，影响开花受精。

　　(3)膨果肥，谢花坐果后(一般8—10天左右)，每667平方米施尿素10千克，复合肥10千克，以满足幼果膨大的需要。

　　(4) 催熟肥，膨果肥施后10天左右，每667平方米施钾肥20千克，以促进果粒进一步增大，提高果实的含糖量。方法是先撒施土层表面，再浅翻人土中，然后浇透水。钾肥的施用不宜过迟，否则在挂果过多的情况下，对促进当年的果实成熟作用不大，同时使果实的抗病力下降，造成丰产不丰收。

　　(5)复壮肥，采收后，为了补充大量损耗的养分，需及时追施一次速效氮肥。隔半月后，再施一次磷、钾为主的肥料，以恢复树势，防止早期落叶，增强光合作用。

　　(6)除上述施肥外，藤稔葡萄还应重视对硼、锌等微量元素的使用。否则，会影响植株正常的生长结果。

　　其缺素症状和矫治方法如下：

　　(1) 缺氮。氮素供应不足时，葡萄新梢生长衰弱，叶小而色浅，过早结束营养生长，果穗与果粒均较小，产量明显下降。

　　(2) 缺磷。葡萄缺磷时，植株生长迟缓，矮小，结实不良，延迟成熟，叶色暗绿或灰绿，缺乏光泽。

　　(3) 缺钾。葡萄缺钾时 ，地下部生长滞缓，根系发育不良，通常是老叶叶尖和叶缘发黄，进而变褐，渐次枯萎，并在叶面上出现褐色斑点，甚至斑块。

　　(4) 缺铁。葡萄缺铁引起黄化病，叶片黄化，典型症状为顶端或枝梢叶片发黄，叶脉保持绿色，叶片边缘常出现棕褐色坏死斑块，严重时有枯梢现象。

　　(5) 缺锌。葡萄缺锌时，新梢节间短，叶片小，叶脉间叶肉黄化，严重时干枯脱落，果穗上形成大量无核小果，产量显著降低。

　　葡萄是重要的葡萄糖的来源，能补充多种人体需要的微量元素，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。多吃葡萄还可良好的改善睡眠。所以葡萄施肥也是农业生产中的重中之重。