白色碟形南瓜属葫芦科一年生草本植物，根系发达，植株矮而紧凑，簇生无蔓，花黄色呈喇叭状，雌雄同株异花授粉，平均单瓜重400克，大瓜约1000克，每株可结5—8个幼瓜，多则12个以上。适宜南方北方露地及盆栽，瓜形奇特，有碟形、齿轮形等，颇具情趣，可观赏。瓜不用剥皮可直接生食，凉拌、炒菜、做汤、做馅皆可，肉质细密脆嫩，食味鲜美。

　　其栽培方法如下：

　　1、盆土：选用直径30厘米的中型或较大的盆为好。盆土以疏松的腐殖质土或微带砂性的菜园土均可，将盆置于向阳处。

　　2、播种：4月至5月上旬，秋天7月至8月上旬均可播种。深透盆土待水渗完播种，覆盖细砂土0.6厘米。白天温度保持15℃至25℃，夜晚不低于15℃，5—7天出苗。春播有条件的可提前20天用塑料拱棚保温育苗，每盆栽一棵。秋天播种的，发芽时要遮阳保苗。

　　3、管理：春天开花后，气温低，昆虫少，每天上午8—10时，进行人工授粉(用毛笔尖将雄蕊上的花粉蘸抹在雌蕊的柱头上)。结合食用要及时摘除根瓜(即第一个瓜)。瓜秧长大后要增施含氮、磷、钾的复合肥料或农家肥。见干时及时浇水。从发芽到第一个瓜成熟约需50多天。它生长的最佳温度为15℃—25℃，成苗能忍耐短时3℃—5℃的低温。温度38℃以上时生长缓慢。碟形南瓜喜温暖、喜光，要注意防止水涝。

　　4、防虫：碟形南瓜很少有病虫害，偶尔有蚜虫为害，可用1000倍的灭扫利或敌敌畏药液喷洒叶子，切勿喷到瓜上。

　　5、收获与留种：不论瓜大瓜小均可采摘食用。留种选择自己喜爱和理想的瓜形，待瓜充分成熟，瓜皮变硬以后采摘，剥出种子洗净晒干留种。