一、起垄栽培

　　辣椒为浅根植物，根系再生能力差，主根不发达，怕涝不耐旱，土壤透气性强，宜采用起垄栽培。起垄栽培不仅能够增强土壤的透气性，保证根系生长所需的氧气，而且利于提高地温，还可防止浇水过大造成根系窒息而沤根的情况发生。

　　二、科学整枝

　　辣椒以四主枝整枝为主要的整枝方式，摘除主枝上萌发的侧枝，确保四主枝协调向上生长协调植株生长整枝可改善植株群体的通风透光性，有利于光合产物的制造和输送，同时有利于辣椒产量和商品性的提高，还利于防止病虫害的发生。一般情况下，果实坐住后开始进行整枝，因此时植株较矮，田间通风透光性良好，可留侧枝结果。当侧枝坐住果后，在果实上部留一片叶摘心。果实采摘的同时，可将果实及结果侧枝一起摘除。随着植株的生长，枝叶交错，影响通风透光，结合果实的采摘，要及时摘除内膛侧枝，以防其消耗营养。外围侧枝仍按照留果摘心的管理方法进行。

　　三、适时通风

　　辣椒开花结果期要求温度在15℃～35℃，若低于15℃或高于35℃，辣椒花芽分化不良，易落花落果。根据外界温度的情况决定通风口的大小和通风时间，上午10时前，棚温不能高于30℃，高于30℃影响辣椒授粉，因而要采取早通风的管理措施。拉开棚1小时左右，即可打开通风口，这样不仅可以起到补充棚内二氧化碳的作用，而且还可以将温度控制在利于辣椒光合作用的适宜温度范围内。下午，当棚温达到17℃时放棚，使夜间温度保持在15℃～18℃，使营养正常输送，避免夜温过高，营养过量消耗而造成植株旺长，开花结果不良。