胶州大白菜是中国名产之一，至今已有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，传入日本、朝鲜后，被称为“唐菜”;公元1875年，“胶州大白菜”在东京博览会上展出，从此名扬天下。2006年4月，“胶州大白菜”在国家工商总局商标局注册为原产地证明商标。

　　大白菜品种日益增多，将原胶州大叶、二叶和小叶及城阳青品种进行提存复壮。新研制出优质、高产和高抗三大病害的"胶白系列"品种多个，大白菜种子企业已经注册“义和”、“胶白”、“胶蔬”、“中茂”、“胶研”、“奇抗”等多个种子品牌。