症状： 植株发育不良，蒜瓣软化腐烂。

　　病因： 当土壤的pH值低于5时，就会发生大蒜酸害，导致土壤呈酸性的根本原因是大量使用化学肥料。

　　防治方法： 大量使用腐熟的有机肥，减少化学肥料的用量，实行配方施肥技术，氮、磷、钾肥配合施用，避免偏施氮肥。