内容： 晚熟，圆锥肉根，紫黑色的外表皮，心柱紫色，偶见橘黄色，用于提取色素，生育期135天。甜爽可口，生食烹制均可！

栽培要点：紫胡萝卜容易管理，基本没有病虫害，只要定期除草、浇水，到了农历小雪节气就可收获。如果储存方法得当，一直到来年秋天都能吃到。紫胡萝卜的产量平均亩产在7000到8000斤。选择疏松肥沃、富含有机质的土壤种植效果最好，田间要求排水方便，阴雨天不积水。播种时间，从早春到7月份均可以，浅播，表土压紧实，撒散土于地表，预防土表龟裂，保持土表湿润，对于出苗很重要。大约1-3个星期时间即可出苗。

出苗后，严防杂草滋生，并将裸露的根茎用细土覆盖，防止绿化。

铜杀菌剂可以作为一种预防性措施或控制作业，能有效预防各种病害。对于幼苗期的田间胡萝卜锈病飞和金针虫，不可忽视。

一般来说，当果皮表面出紫色时候可以采挖，但是最好的是等待紫黑色出现采挖，口味更好，一般来说，最好的收获期持续约3个星期（长在阴凉，秋天天气）。