扬麦11号(原名扬96G25)是由江苏里下河地区农科所与南京农业大学细胞遗传所合作，采用滚动回交与分子标记相结合育成的新品种。2001年通过江苏省审定，并列入国家“863”中试和江苏省农业三项工程产业化开发推广新品种。

　　一、特征特性：春性，熟期比扬麦158早1-2天。株高95厘米左右，穗长方型，长芒，白壳，红粒，皮色淡，半角质，籽粒大而饱满，千粒重43-46克，亩有效穗28万左右，每穗36-38粒，灌浆速率快，后期熟相好。

　　二、产量高：在鉴定圃中平均亩产495公斤，比扬麦158增产11.2%。在扬州市区试中平均亩产450公斤，比扬麦158增产7.02%。2000年在江苏省生产试验中，平均亩产433.74公斤，比CK扬麦158增产6.26%，居参试品种第1位。2001年在扬州生产示范中，平均亩产542公斤，较扬麦158增产7.8%。

　　三、抗病性强：高抗白粉病(含Pm4a)，中抗赤霉病，纹枯病轻，耐湿，耐高温逼熟。

　　四、品质优：蛋白质含量12.9%、沉降值50ml、湿面筋30.6%、降落值360s、吸水率59.7%、形成时间4.0min、稳定时间5.2min、断裂时间7.5min。主要指标均优于扬麦158，适宜制作优质蒸煮类食品，已被列为江苏省农业新品种更新工程蒸煮类专用小麦品种。

　　五、适用范围及栽培要点：适宜于长江中下游麦区推广应用，尤其在白粉病重发地区种植更能发挥其抗病增产作用。

　　(1)适期播种。播种期宜掌握在10月25日-11月5日。适当降低基本苗，高产田基本苗以15万为宜，坚持群体质量栽培。

　　(2)合理运筹肥料。在施足基苗肥的基础上，控制中期用肥，重施拔节孕穗肥，以充分发挥该品种大穗大粒的特点，提高产量和品质。

　　(3)及时防治纹枯病、蚜虫等病虫害。